Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και τσαλαφούτι

  Υλικά για ταρτιέρα 28-30 εκ.: Για τη ζύμη: 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 1/2 κ.γλ. αλάτι 125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη, κρύο, σε κυβάκια 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη 1 κρόκος αβγών κρόκο από 1 αβγό, ανακατεμένο με 1 κ.σ. κρύο νερό 2 κ.σ. νερό, αν χρειαστεί Για τη γέμιση: 50 γραμμ. […]


mpiskotamygdalou

Μπισκότα αμυγδάλου

                        Υλικά για 35-40 κομμάτια: 150 γρ. ζάχαρη άσπρη κρυσταλλική 125 γρ. βούτυρο (ή μείγμα με μαργαρίνη) σε θερμοκρασία δωματίου 1 αβγό 200 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο 75 γρ. πούδρα αμυγδάλου (αμύγδαλο ασπρισμένο και περασμένο από το μούλτι) 1 βανίλια 10 γρ. μπέικιν πάουντερ Εκτέλεση […]


Συκώτι σε σάλτσα μαυροδάφνης

                      Υλικά για 2 άτομα: 400 γρ. συκώτι 1/2 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε λωρίδες 1/2 ποτήρι μαυροδάφνη 1 κ.σ. μέλι 1 κ.γλ. εστραγκόν ξερό 1/2 κ.γλ. κόλιανδρο ξερό 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το συκώτι σε τηγάνι όπου έχουμε ρίξει […]

sykoti

salatazymarikon

Σαλάτα ζυμαρικών με κοτόπουλο

                        Υλικά για 4 άτομα: 150 γρ. κοτόπουλο βρασμένο ή ψημένο (τα 150 γρ. αναφέρονται στο τελικό προϊόν) 200 γρ. ζυμαρικά βίδες (τα 200 γρ. αναφέρονται σε άβραστο προϊόν) βρασμένα για 10′ σε ελαφρώς αλατισμένο νερό 2-3 κ.σ. καλαμπόκι (κονσέρβα) 2-3 κ.σ. χρωματιστές πιπεριές […]


Παγωμένο γλύκισμα βανίλια-σοκολάτα

                        Υλικά για ορθογώνια φόρμα 30χ10 εκ.: • 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 10% • 200γρ. γάλα ζαχαρούχο • 200 γρ. κρέμα γάλακτος φυτική, παγωμένη • 1/4 φλυτζάνι γάλα • 1 κ.σ. ζάχαρη • 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη στη χοντρή πλευρά του τρίφτη • […]

pagotovisino

rolomarmelada

Ρολό με φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα βερίκοκο

                    Υλικά για το ρηχό ταψί του φούρνου: Για το ρολό: 5 κρόκοι αυγών 5 ασπράδια αυγών 150 γρ. ζάχαρη 125 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο 2 βανίλιες Για τη γέμιση: 100 γρ. φυστικοβούτυρο 1 κ.σ. γεμάτη άχνη ζάχαρ 3 κ.σ. νερό 150 γρ. μαρμελάδα βερίκοκο (δες και […]


Ντιπ φέτας με ούζο και αγγουροντομάτα

                Υλικά για 4 άτομα: Για τη σαλάτα: 2 ντομάτες μέτριες ξεσποριασμένες και κομμένες σε κυβάκια 1 αγγουράκι κομμένο σε κυβάκια 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε μικρά κομμάτια 1/2 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε κυβάκια αλάτι ελαιόλαδο 1/2 κ.σ. ξίδι Για το ντιπ φέτας: 150-200 γρ. φέτα 1 κ.σ. […]

ntipfeta

patatokeftedes

Πατατοκεφτέδες

                        Υλικά για 16 μέτριους πατατοκεφτέδες: 600 γρ. πατάτες (καθαρό βάρος, χωρίς φλούδες) 80 γρ. μαργαρίνη 100 γρ. ρεγκάτο χοντροτριμμένη και 50 γρ. φέτα τριμμένη με τα δάχτυλα 1 αβγό 2 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες μοσχοκάρυδο μλάτι – πιπέρι ελαιόλαδο και σπορέλαιο […]


Μπισκότα βανίλιας-σοκολάτας

                    Υλικά για 25 μπισκότα: 250 βούτυρο (ή ανάμεικτο με μαργαρίνη) 300 αλεύρι 50 γρ. κορν φλάουρ 1 βανίλια 20 γρ. κακάο 150 γρ. ζάχαρη (70 γρ. άχνη και 80 γρ. λευκή ή καστανή) Εκτέλεση   Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) και τη […]

mpiskotavanilia

pizzamozarella

Πίτσα με μοτσαρέλα και κοτόπουλο

                  Υλικά για στρογγυλό ταψί 30 εκ: Για τη βάση: 1/2 ποτήρι γάλα χλιαρό (καλύτερα ανάμεικτο με νερό) 1/3 ποτηριού ηλιέλαιο 2 και κάτι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γλ. ζάχαρη 1 κ.γλ. αλάτι Για τη σάλτσα: 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1/2 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε λεπτές […]