Μοσχαράκι με λαχανικά σε σάλτσα αυγολέμονο-γιαούρτι

Υλικάγ για 2 άτομα: 300 γρ. μοσχάρι (ποντίκι ή νουά) 500 γρ. χόρτα (σπανάκι, μαρούλι, πράσο, μαϊντανός, σέλινο) 2 καρότα 1 πιπεριά πράσινι και 1 κόκκινη (προαιρετικά) ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι 1 αβγό χυμός από 1 λεμόνι 2 κ.σ. γιαούρτι Εκτέλεση Βράζουμε το μοσχάρι 15′ στη χύτρα. Ρίχνουμε ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρέας. […]


makaroniagiaoyrti

Γιαουρτομακαρονάδα με μυζήθρα και τηγανητά κρεμμύδια

                  Υλικά για 2 άτομα: 3 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε φέτες 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 /2 πακέτο μακαρόνια χοντρά 125 γρ. στραγγιστό γιαούρτι (πλήρες ακόμη καλύτερα) 150 γρ. ξερή μυζήθρα αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Βράζουμε τα μακαρόνια μέχρι να γίνουν al dente και τα σουρώνουμε. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο […]


Κλασικό κέικ με σοκολάτα και ελαιόλαδο

                Υλικά για στρογγυλή φόρμα 26 εκ.:  3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο και 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 και 1/2 κούπα ζάχαρη 1/2 κούπα ελαιόλαδο (καλύτερα μισό μισό με καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο) 4 αβγά 1/2 κούπα χυμός από πορτοκάλι (έβαλα χυμό amita motion και έδωσε […]

keikelaiolado

mpananasokolata

Κέικ μπανάνα σοκολάτα

                    Υλικά για ορθογώνια φόρμα 30χ10 εκ.:  1 και 3/4 της κούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο 1 και 1/2 κούπα ζάχαρη (λευκή και καστανή) 1/2 κούπα καρύδια ψιλοκομμένα 3 κ.σ. κακάο (ή σοκολάτα σε σκόνη) κοσκινισμένο λίγο μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα σόδα σε σκόνη […]


Μάφινς σοκολάτας με ξινόγαλο

                Υικά για 12 μάφινς: 225 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο 60 γρ. κακάο κοσκινισμένο 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ λίγο αλάτι 130 γρ. ζάχαρη (καστανή και λευκή) 100 γρ. κομματάκια σοκολάτας 250 ml ξινόγαλο 6 κ.σ. ηλιέλαιο 1 βανίλια 2 αυγά Εκτέλεση Ανακατεύουμε όλα τα στερεά σε ένα μπολ. Χτυπάμε […]

mafinssokolatas

tartanektarinia

Τάρτα με νεκταρίνι και θυμάρι

                  Υλικά για ταρτιέρα 25 εκ.: Για τη ζύμη: 100 γρ. αλεύρι 50 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 80 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο παγωμένο κομμένο σε κομματάκια 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη 1 κρόκος αβγού λίγο αλάτι Για τη γέμιση 3 μεγάλα νεκταρίνια κομμμένα σε 8-10 φέτες το καθένα 200 […]


Παστέλι

                Υλικά για πυρέξ 27χ16 εκ (12 κομμάτια): 350 γρ. σουσάμι 300 γρ. μέλι 40 γρ. γλυκόζη 1γεμάτη κ.σ. ζάχαρη φλούδες λεμονιού/πορτοκαλιού κανέλα Εκτέλεση Απλώνουμε το σουσάμι στο ρηχό ταψί του φούρνου και το καβουρντίζουμε για 10-15′. Εντωμεταξύ βάζουμε το μέλι με τις φλούδες και την κανέλα σε […]

pasteli

tartatsalafouti

Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και τσαλαφούτι

          Υλικά για ταρτιέρα 28-30 εκ.: Για τη ζύμη: 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο 1/2 κ.γλ. αλάτι 125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη, κρύο, σε κυβάκια 1 κ.σ. ζάχαρη άχνη 1 κρόκος αβγών κρόκο από 1 αβγό, ανακατεμένο με 1 κ.σ. κρύο νερό 2 κ.σ. νερό, αν χρειαστεί Για […]


Μπισκότα αμυγδάλου

                        Υλικά για 35-40 κομμάτια: 150 γρ. ζάχαρη άσπρη κρυσταλλική 125 γρ. βούτυρο (ή μείγμα με μαργαρίνη) σε θερμοκρασία δωματίου 1 αβγό 200 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο 75 γρ. πούδρα αμυγδάλου (αμύγδαλο ασπρισμένο και περασμένο από το μούλτι) 1 βανίλια 10 γρ. μπέικιν πάουντερ Εκτέλεση […]

mpiskotamygdalou

sykoti

Συκώτι σε σάλτσα μαυροδάφνης

                      Υλικά για 2 άτομα: 400 γρ. συκώτι 1/2 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε λωρίδες 1/2 ποτήρι μαυροδάφνη 1 κ.σ. μέλι 1 κ.γλ. εστραγκόν ξερό 1/2 κ.γλ. κόλιανδρο ξερό 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Σοτάρουμε το κρεμμύδι με το συκώτι σε τηγάνι όπου έχουμε ρίξει […]