Cookie με αλευρι ολικης αλεσης

Υλικά για 30-40 κομμάτια: 400 γρ. αλεύρι λευκό 300 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 1 κάψουλα βανίλια 1/2 κ.γλ. κοφτό κανέλα 1/3 κ.γλ. γαρίφαλο σε σκόνη 1 κοφτή κ.σ. μπέικιν πάουντερ 250 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου 170 γρ. ζάχαρη 120 γρ.  κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) 2 αβγά 1 κρόκος αβγού για άλειμμα χτυπημένος με 2 […]

Χαλουμόπιτες με ελιές και λιαστές ντομάτες

Υλικά για 7-8 χαλουμόπιτες: 7-8 φύλλα κρούστας (ή πολύ λεπτά χειροποίητα) 200 γρ. χαλούμι τριμμένο σε χοντρό τρίφτη 1 αβγό 1/4 του φλιτζανιού γάλα εβαπορέ 40 γρ. ελιές μαύρες χωρίς κουκούτσι, ψιλοκομμένες 1 κ.σ. πολτό ελιάς 3 λιαστές ντομάτες στραγγισμένες από το λάδι τους και ψιλοκομμένες 1 κ.σ. δυόσμο ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο ελαιόλαδο ή βούτυρο για τα φύλλα και […]