Υλικά για 3-4 άτομα:

• 500 γρ. κιμάς ανάμεικτος (αρνίσιος και μοσχαρίσιος ή μόνο μοσχαρίσιος)
• 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη
• 1/2-1 σκελίδα σκόρδου λιωμένη στην πρέσα σκόρδου
• 60-70 γρ. φακές καλά βρασμένες (από φακές που περίσσεψαν στραγγισμένες καλά από τα υγρά τους) και λιωμένες στο μούλτι.
• 1/2 κ.γλ. κύμινο
• 1/4 κ.γλ. πιπέρι καγιέν
• 1/2 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά
• 1/4-1/2 κ.γλ. κανέλα
• 1/2 κ.σ. τζίντζερ τριμμένο
• 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1/2 κ.γλ. αλάτι
• πιπέρι

Εκτέλεση

• Ζυμώνουμε σε μια λεκάνη όλα τα υλικά καλά μέχρι να σχηματιστεί ένα ζουμερό, ομογενοποιημένο μείγμα.
• Βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 1 ώρα.
• Πλάθουμε μέτρια μπιφτέκια, όχι πολύ χοντρά.
• Ψήνουμε στο γκριλ ή στην γκριλιέρα που έχουμε λαδώσει ή σε φούρνο.
• Συνοδεύουμε με ρύζι μπασμάτι.