ΓΛΥΚΑ


Μαρμελάδα φράουλα

Υλικά για 1 λίτρο περίπου μαρμελάδα: 1 κιλό φράουλες 600 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική χυμός 1/2 λεμονιού 1 κ.σ. γλυκόζη Εκτέλεση Πλένουμε, καθαρίζουμε τις φράουλες και κόβουμε τα κοτσανάκια. Κόβουμε τις μεγάλες στη μέση ή στα 4 και τις βάζουμε σε μια μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα με στρώσεις ζάχαρης ανάμεσά τους. Σκεπάζουμε […]


Ντόνατς

Υλικά για 24 μικρά ντόνατς: 450γρ. σκληρό αλεύρι 1 κ.γ. αλάτι 60γρ. βούτυρο 50γρ. ψιλή ζάχαρη 7γρ. φακελάκι (11/2 κ.γ.) ξηρή μαγιά 1 αυγό 140ml χλιαρό γάλα ηλιέλαιο για τηγάνισμα Ζάχαρη κρυσταλλική για πασπάλισμα μαρμελάδα της αρεσκείας μας   Εκτέλεση: Ρίξτε το αλεύρι, το αλάτι και το βούτυρο μέσα στο μπολ του […]


Μηλόπιτα με ξινόμηλα και μπισκότα amaretti

Υλικά για μια στρογγυλή φόρμα 26 εκ. ή ταψάκι 26 εκ.: 3 μήλα πράσινα (ξινόμηλα) 20 μπισκότα πικραμύγδαλο (amaretti) Για το παντεσπάνι: 4 αβγά 120 γρ. ζάχαρη 130 γρ. αλεύρι 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γλ. εκχύλισμα πικραμύγδαλο Για το σιρόπι: 140 γρ. ζάχαρη 200 γρ. βούτυρο 2 κ.σ.  σκόνη […]


keiktzitzer

Κέικ με τζίντζερ, μέλι και μπαχαρικά

            Υλικά για στρογγυλή φόρμα 18 εκ.: 100 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. καστανή ζάχαρη 25 γρ. σιρόπι από γλυκό κουταλιού ή σιρόπι γλυκόζης 75 γρ. μέλι 100 γρ. πετιμέζι ξύσμα από 1 πορτοκάλι 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του […]


Μωσαϊκό με πορτοκάλι

Υλικά για μία ορθογώνια φόρμα 30 εκ: 200 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 50 γρ. κακάο 395 (1 συσκευασία) ζαχαρούχο γάλα ξύσμα από 1 πορτοκάλι 2-3 κ.σ. λικέρ 225 γρ. (1 συσκευασία) μπισκότα πτι-μπερ Εκτέλεση Λιώνουμε το βούτυρο και προσθέτουμε το κακάο. Ανακατεύουμε και όταν ομογενοποιηθεί το μείγμα, προσθέτουμε το ζαχαρούχο […]


smoothie

Smoothie με γιαούρτι και κόκκινα φρούτα

              Υλικά για 2 άτομα: 1 στραγγιστό γιαούρτι 2% 1/2 ποτήρι κόκκινα φρούτα (φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα κλπ) φρέσκα ή κατεψυγμένα (έχει πολύ καλά κατεψυγμένα στα lidl) 35 γρ. καρύδια βραζιλιάνικα (ή τα συμβατικά) 2 κ.γλ. πετιμέζι νερό όσο χρειαστεί για ν’αραιώσει ο χυμός Εκτέλεση […]


Κέικ με πετιμέζι και σοκολάτα με γιαουρτένια κρέμα με κάρδαμο

                Υλικά για 1 ορθογώνια φόρμα 30-32 εκ.: Για το κέικ: 140 γρ. αραβοσιτέλαιο 200 γρ. μείγμα αποξηραμένων φρούτων σε πετιμέζι (δες συνταγή μπούτι χοιρινό με πετιμέζι) 140 γρ. χυμό πορτοκαλιού 50 γρ. ζάχαρη άχνη 1/2 κ.γλ. κανέλα 200 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη […]

keikpatimezi

kekakiapaparoynosporos

Κέικ λεμονιού με παπαρουνόσπορο

                Υλικά για 12 κεκάκια: 60 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο 280 αλεύρι για όλες τις χρήσεις ή αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.σ μπέικιν πάουντερ (ή 1 κ.γλ. αν χρησιμοποιήσουμε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του) 1 πρέζα αλάτι 200 γρ. ζάχαρη 1 […]


Μάφινς με μήλο

                Υλικά για 14 μάφινς: 1 μήλο γκόλντεν, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 130 γρ. ζάχαρη καστανή 200 γρ. αλεύρι 85 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 4 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.σ. μείγμα μπαχαρικών (κανέλα, τζίντζερ, γαρύφαλο) 1/2 κ.γλ. αλάτι 4 κ.σ. […]

mafins

madlen

Μαντλέν

                    Υλικά για 12 μαντλέν (στην ειδικές φόρμες): 60 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη, λιωμένο αλλά να έχει κρυώσει 60 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 60 γρ. ζάχαρη 2 αβγά 1 βανιλίνη ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ για […]