Category Archives : ΓΛΥΚΑ


Μωσαϊκό με ρικότα και σαντιγί μόκας

Υλικά για στρογγυλή φόρμα 24-26 εκ.: 250 γρ. κουβερτούρα 200 γρ. μπισκότα (μιράντα, cookies, digestive) 250 gr. ρικότα 70 γρ. αμύγδαλα ανάλατα ελαφρώς ψημένα 1 κοφτή κ.σ. κακάο 40 ml λικέρ Amaretto (προαιρετικά) 250 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) 1 κ.σ. καφέ (διαλυμένος) Εκτέλεση Λιώνουμε σε μπεν μαρί την κουβερτούρα. Βάζουμε σε ένα μπολ τη […]


Γλυκά ψωμάκια με ταχίνι και μέλι

                    Υικά για 11 κομμάτια: Για τη ζύμη: 250 γρ. αλεύρι για τσουρέκι (ή απλό σκληρό) 1/2 φακελάκι ξηρή μαγιά 10 γρ. μέλι 25 γρ. ζάχαρη λίγο αλάτι 150 ml νερό χλιαρό Για τη γέμιση: 125 γρ. ταχίνι 40 γρ. μέλι 60 γρ. αμύγδαλα χοντροκομμένα στο […]

psomakiataxini

ravani

Ραβανί με επικάλυψη λευκής σοκολάτας

                  Υλικά για πυρέξ 27χ16 εκ.: 2 ποτήρια (χωρητικότητας 200 ml) ψιλό σιμιγδάλι 1 ποτήρι αλεύρι 1 ποτήρι ζάχαρη 200 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο (ή μισό μισό μαργαρίνη και βούτυρο) σε θερμοκρασία δωματίου 5 αβγά (χωρισμένοι κρόκοι από ασπράδια) 3 βανίλιες 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γλ. […]


Κλασικό κέικ με σοκολάτα και ελαιόλαδο

                Υλικά για στρογγυλή φόρμα 26 εκ.:  3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο και 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 και 1/2 κούπα ζάχαρη 1/2 κούπα ελαιόλαδο (καλύτερα μισό μισό με καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο) 4 αβγά 1/2 κούπα χυμός από πορτοκάλι (έβαλα χυμό amita motion και έδωσε […]

keikelaiolado

mpananasokolata

Κέικ μπανάνα σοκολάτα

                    Υλικά για ορθογώνια φόρμα 30χ10 εκ.:  1 και 3/4 της κούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο 1 και 1/2 κούπα ζάχαρη (λευκή και καστανή) 1/2 κούπα καρύδια ψιλοκομμένα 3 κ.σ. κακάο (ή σοκολάτα σε σκόνη) κοσκινισμένο λίγο μπέικιν πάουντερ 1 πρέζα σόδα σε σκόνη […]


Μάφινς σοκολάτας με ξινόγαλο

                Υικά για 12 μάφινς: 225 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο 60 γρ. κακάο κοσκινισμένο 1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ λίγο αλάτι 130 γρ. ζάχαρη (καστανή και λευκή) 100 γρ. κομματάκια σοκολάτας 250 ml ξινόγαλο 6 κ.σ. ηλιέλαιο 1 βανίλια 2 αυγά Εκτέλεση Ανακατεύουμε όλα τα στερεά σε ένα μπολ. Χτυπάμε […]

mafinssokolatas

tartanektarinia

Τάρτα με νεκταρίνι και θυμάρι

                  Υλικά για ταρτιέρα 25 εκ.: Για τη ζύμη: 100 γρ. αλεύρι 50 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 80 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο παγωμένο κομμένο σε κομματάκια 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη 1 κρόκος αβγού λίγο αλάτι Για τη γέμιση 3 μεγάλα νεκταρίνια κομμμένα σε 8-10 φέτες το καθένα 200 […]


Παστέλι

                Υλικά για πυρέξ 27χ16 εκ (12 κομμάτια): 350 γρ. σουσάμι 300 γρ. μέλι 40 γρ. γλυκόζη 1γεμάτη κ.σ. ζάχαρη φλούδες λεμονιού/πορτοκαλιού κανέλα Εκτέλεση Απλώνουμε το σουσάμι στο ρηχό ταψί του φούρνου και το καβουρντίζουμε για 10-15′. Εντωμεταξύ βάζουμε το μέλι με τις φλούδες και την κανέλα σε […]

pasteli

mpiskotamygdalou

Μπισκότα αμυγδάλου

                        Υλικά για 35-40 κομμάτια: 150 γρ. ζάχαρη άσπρη κρυσταλλική 125 γρ. βούτυρο (ή μείγμα με μαργαρίνη) σε θερμοκρασία δωματίου 1 αβγό 200 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο 75 γρ. πούδρα αμυγδάλου (αμύγδαλο ασπρισμένο και περασμένο από το μούλτι) 1 βανίλια 10 γρ. μπέικιν πάουντερ Εκτέλεση […]