Category Archives : ΓΛΥΚΑ


Cookies σοκολάτας

Υλικά για 50 cookies: 200 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο 200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 70 γρ. κακάο 300 γρ. ζάχαρη 3 αβγά 140 γρ. κουβερτούρα Εκτέλεση Βάζουμε την κουβερτούρα σε μπολ πάνω από νερό που βράζει και αφού λιώσει, προσθέτουμε διαδοχικά τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη και τα αβγά ελαφρά χτυπημένα και ανακατεύουμε με […]


Βάφλες

Υλικά (για βαφλιέρα): 175 γρ. αλεύρι 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 2 κ.σ. ζάχαρη 300 ml γάλα 75 γρ. μαργαρίνη λιωμένη 1 βανίλια 2 αβγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια) Εκτέλεση Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν και τη ζάχαρη σε ένα μπολ. Ανοίγουμε μια λακούβα και ρίχνουμε το γάλα, τη μαργαρίνη, τη βανίλια και τους […]


Κέικ αμυγδάλου με ανθότυρο

                  Υλικά για στρογγυλή φόρμα 24-26 εκ.: 250 γρ. ανθότυρο ανάλατο και μαλακό 150 γρ. γιαούρτι στραγγιστό (καλύτερα 10% λιπαρά) 150 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 150 γρ. αμυγδαλόψιχα λευκή και ελαφρώς ψημένη, αλεσμένη σε σκόνη στο μούλτι (μπορούμε να βάλουμε και μείγμα με φουντούκια και […]

keikanthotiro

Μαρμελάδα αχλάδι

Υλικά για ένα μικρό βάζο: 10 ώριμα αχλάδια 3/4 ποτηριού ζάχαρη χυμό μισού λεμονιού 1/4 ποτηριού νερό Εκτέλεση Ξεφλουδίζουμε τα αχλάδια και τα κόβουμε σε κομμάτια. Τα ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε για λίγες ώρες. Προσθέτουμε το χυμό και το νερό και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 15΄. Χαμηλώνουμε τη […]


Cupcakes με μαρμελάδα αχλάδι και σοκολάτα πραλίνα

                    Υλικά για 9 cupcakes: 120 γρ. κουβερτούρα γάλακτος πραλίνα κομμένη σε πολύ μικρά κομματάκια (είτε με το μαχαίρι είτε στο μούλτι) 80 γρ. βούτυρο (ή μαργαρίνη ή μείγμα των 2) 80 γρ. ζάχαρη 3 αβγά 100 γρ. αλεύρι 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 2 κ.σ. μαρμελάδα […]

kekakiapralinajpg

tartaamigdalou

Τάρτα με κρέμα αμυγδάλου και αχλάδια ποσέ

                  Υλικά για ταρτιέρα 26-28 εκ.: 1 φύλλο σφολιάτα (έτοιμο ή χειροποίητο, δες τη συνταγή φύλλο σφολιάτα) Για τα αχλάδια: 4 μεγάλα αχλάδια 3 1/2 ποτήρια νερό  1 1/2 ποτήρι ζάχαρη 1 ξυλάκι κανέλα 1 βανίλια  3 κ.σ. χυμό λεμονιού Για την κρέμα αμυγδάλου: 140 γρ. βούτυρο […]


Μωσαϊκό με ρικότα και σαντιγί μόκας

                    Υλικά για στρογγυλή φόρμα 24-26 εκ.: 250 γρ. κουβερτούρα 200 γρ. μπισκότα (μιράντα, cookies, digestive) 250 gr. ρικότα 70 γρ. αμύγδαλα ανάλατα ελαφρώς ψημένα 1 κοφτή κ.σ. κακάο 40 ml λικέρ Amaretto (προαιρετικά) 250 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) 1 κ.σ. καφέ (διαλυμένος) Εκτέλεση Λιώνουμε […]

mosaiko

psomakiataxini

Γλυκά ψωμάκια με ταχίνι και μέλι

                    Υικά για 11 κομμάτια: Για τη ζύμη: 250 γρ. αλεύρι για τσουρέκι (ή απλό σκληρό) 1/2 φακελάκι ξηρή μαγιά 10 γρ. μέλι 25 γρ. ζάχαρη λίγο αλάτι 150 ml νερό χλιαρό Για τη γέμιση: 125 γρ. ταχίνι 40 γρ. μέλι 60 γρ. αμύγδαλα χοντροκομμένα στο […]


Ραβανί με επικάλυψη λευκής σοκολάτας

                  Υλικά για πυρέξ 27χ16 εκ.: 2 ποτήρια (χωρητικότητας 200 ml) ψιλό σιμιγδάλι 1 ποτήρι αλεύρι 1 ποτήρι ζάχαρη 200 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο (ή μισό μισό μαργαρίνη και βούτυρο) σε θερμοκρασία δωματίου 5 αβγά (χωρισμένοι κρόκοι από ασπράδια) 3 βανίλιες 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γλ. […]

ravani

keikelaiolado

Κλασικό κέικ με σοκολάτα και ελαιόλαδο

                Υλικά για στρογγυλή φόρμα 26 εκ.:  3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο και 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 και 1/2 κούπα ζάχαρη 1/2 κούπα ελαιόλαδο (καλύτερα μισό μισό με καλαμποκέλαιο ή ηλιέλαιο) 4 αβγά 1/2 κούπα χυμός από πορτοκάλι (έβαλα χυμό amita motion και έδωσε […]