Category Archives : ΓΛΥΚΑ


Κουλουράκια πορτοκαλιού

            Υλικά για 40 περίπου κουλουράκια: 100 γρ. μαργαρίνη και 70 γρ. βούτυρο (ή 170 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο) σε θερμοκρασία δωματίου 170 γρ. ζάχαρη 140 ml χυμό πορτοκαλιού ξύσμα από 1 πορτοκάλι 2 βανίλιες 2 αβγά 3 γρ. μαγειρική σόδα 1 γρ. σκόνη τζίντζερ (προαιρετικά) 55 γρ. γιαούρτι 55 ml […]

koulourakiaportokaliou

kekakiakarotou

Κεκάκια καρότου με βρώμη

                  Υλικά για 12 κεκάκια: 60 γρ. βρώμη 70 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου και 60 γρ. ηλιέλαιο 100 γρ. ζάχαρη άσπρη και 50 γρ. καστανή 2 αβγά 1/2 κ.γλ. κανέλα 1 πρέζα αλάτι 2 βανίλιες 120 γρ. καρότα τριμμένα στη λεπτή πλευρά του τρίφτη χυμός και […]


Τιραμισού

            Υλικά για πυρέξ 27χ16 εκ.: 2 πακέτα σαβαγιάρ (400 γρ., θα χρειστούμε το 1 1/2 πακέτο) 5 κρόκους φρέσκων και βιολογικών αβγών 5 γεμάτες κ.σ. ζάχαρη άχνη 500 γρ. τυρί μασκαρπόνε ή άλλο τυρί κρέμα 500 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρη 3 σφηνάκια ρούμι ή κονιάκ καφέ εσπρέσο ή στιγμιαίο […]

tiramisou

cookiesfistokovoutyro

Μπισκότα σοκολάτας με φυστικοβούτυρο

        Υλικά για 22-25 μεγάλα μπισκότα: Για τα cookies: 120 γρ. κουβερτούρα 55%, σπασμένη σε μέτρια κομμάτια 120 γρ. βούτυρο (ή μαργαρίνη), σε μέτρια κομμάτια 300 γρ. ζάχαρη 3 αυγά, χτυπημένα καλά με το μίξερ μέχρι να αφρατέψουν 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 120 γρ. σκόνη κακάο 1½ κουτ. γλυκού […]


Κουλουράκια βουτύρου

                    Υλικά για 22 κουλουράκια: 100 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 50 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο από το ψυγείο 80 γρ. ζάχαρη 40 γρ. μέλι 1 γρ. μαχλέπι σε σκόνη 1 γρ. αλάτι 2 βανίλιες ξύσμα από ένα λεμόνι 2 μικρά αβγά 50 ml […]

koulourakiavoutyrou

koulourakiamoustarda

Κουλουράκια με μουστάρδα και μέλι

          Υλικά για 30 κουλουράκια: 125 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο (ή 80γρ. μαργαρίνη και 45 γρ. βούτυρο) 125 γρ. ζάχαρη 100 γρ. μέλι 2 βανίλιες 2 μικρά αβγά 2,5 γρ. μαγειρική σόδα 25 γρ. γιαούρτι 25 ml γάλα 20 γρ. ήπια μουστάρδα 5 γρ. αμμωνία σε σκόνη 580 γρ. αλεύρι 1 […]


Κέικ με κεράσια και αμύγδαλα

        Υλικά για στρογγυλή φόρμα 26 εκ.: 100 γρ. μαργαρίνη και 50 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. ζάχαρη άχνη και 50 γρ. κρυσταλλική 2 αβγά χτυπημένα ελαφρά 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 100 γρ. αλεσμένα φουντούκια και 50 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα 1 κ.γλ. […]

keikkerasi

psomioualias

Γλυκό ψωμί Ουαλίας

          Υλικά για 2 φρατζολάκια: 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 250 ml ζεστό γάλα 60 γρ. ζάχαρη άχνη και 2 κ.σ. για πασπάλισμα 1 μεγάλο αβγό χτυπημένο 500 γρ. αλεύρι δυνατό για ψωμί (σκληρό) 1 κ.γλ. αλάτι 60 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου κομμένο σε κύβους 1 κ.γλ. μείγμα μπαχαρικών (κανέλα, μοσχοκάρυδο, […]


Τούρτα με καραμέλα και σοκολάτα

          Υλικά για στοργγυλή φόρμα 24-26 εκ. Για τη βάση: 250 γρ. μπισκότα τύπου Digestive 100 γρ. μαργαρίνη με 25% βούτυρο Flora 2 κ.σ. κακάο Για τη γέμιση: 350 γρ. κουβερτούρα 50-55% κακάο 300 γρ. κρέμα γάλακτος 50 γρ. κρέμα γάλακτος (για αραίωση με την καραμέλα) 1 ζαχαρούχο γάλα 250 γρ […]

tourtakaramela

keikaxladia

Κέικ με αχλάδια

            Υλικά για στογγυλή φόρμα 18 εκ.: 100 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. μαλακή καστανή ζάχαρη και 50 γρ. κρυσταλλική(άσπρη) 1 αβγό ελαφρά χτυπημένο 125 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γλ. τριμμένο τζίντζερ 1/2 κ.γλ. κανέλα ξύσμα και χυμός από […]