Category Archives : ΓΛΥΚΑ


Μαρμελάδα βερίκοκο

                      Υλικά για 2 μικρά βαζάκια: 750 γρ. βερίκοκα (καθαρό βάρος χωρίς τα κουκούτσια) 500 γρ. ζάχαρη ξύσμα και χυμός 1 λεμονιού 1 κ.σ. βούτυρο Εκτέλεση Κόβουμε σε κομμάτια όχι πολύ μικρά τα βερίκοκα. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τα βερίκοκα σε στρώσεις εναλλάξ. Τοποθετούμε την […]

marmeladaverikoko

kekakiamyrtila

Μάφινς λεμονιού με μύρτιλλα

                  Υλικά για 12 μάφινς: 30 γρ. μαργαρίνη και 30 γρ. βούτυρο λιωμένα 280 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ μια πρέζα αλάτι 180 γρ. ζάχαρη 1 αυγό 200 ml κρέμα γάλακτος ελαφριά και 50 γρ. φρέσκο γάλα (ή όλο γάλα, με την […]


Κέικ με σταφίδες και αλεύρι ολικής

                    Υλικά για στενόμακρη φόρμα 30 εκ.: 125 γρ. ψημμένα και τριμμένα καρύδια 250 γρ. μπανάνες πολτοποιημένες 125 γρ. λιωμένη μαργαρίνη και κρύα (ή μείγμα με βούτυρο) 2 αβγά 1/2 κ.γλ. κανέλα 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 βανίλια 100 γρ. σταφίδες 150 γρ. ζάχαρη (λευκή ή […]

keikkarydia

tartalaim

Τάρτα λάιμ

                    Υλικά για ταρτιέρα 25 εκ.: Για τη βάση: 250 γρ. μπισκότα digestive θρυμματισμένα στο μπλέντερ 130 γρ. μαργαρίνη (ή 110 γρ. μαργαρίνη και 20 γρ. βούτυρο για γεύση) λιωμένη Για τη γέμιση: 5 λάιμ 3 κρόκοι αβγών 400 γρ. (1 συσκευασία) ζαχαρούχο γάλα Εκτελέση Για […]


Κουλουράκια σοκολάτας

  Υλικά για 50 κουλουράκια: 200 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο σε αλουμινόχαρτο σε θερμοκρασία δωματίου (ή 150 γρ. μαργαρίνη και 50 γρ. βούτυρο) 170 γρ. ζάχαρη (άσπρη ή ανάμεικτη με καστανή) 25 γρ. μέλι 1 πρέζς αλάτι 2 κάψουλες βανίλια 1 γρ. κάρδαμο 2 μικρά αυγά 40 γρ. γιαούρτι 400 γρ. αλεύρι 40 γρ. κακάο 5 γρ. μπέικιν πάουντερ Για το άλειμμα (προαιρετικά) […]

koulourakiasokolatas

montblanc

Mont blanc με κάστανο

                Υικά για 8-10 μαρέγκες: Για τις μαρέγκες:  4 ασπράδια Αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (120 γρ.). Ζυγίζουμε τα ασπράδια. Θα χρειαστούμε ακριβώς το διπλάσιο βάρος σε ζάχαρη. 125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 125 γρ. ζάχαρη άχνη Για το κάστανο: 400 γρ. πουρές κάστανου και 100 γρ. ζάχαρη χτυπημένα στο […]


Μπρούτι μα μπουόνι (ιταλικοί εργαλάβοι)

            Υλικά για 30 μπισκότα: 2 φλιτζάνια καβουρδισμένα, τριμμένα αμύγδαλα και 1 φλιτζάνι φουντουκόψιχα τριμμένη στο μπλέντερ και 1/2 φλιτζάνι ινδική καρύδα τριμμένη (ή όλο αμύγδαλο) 1 1/2 φλιτζ. ζάχαρη 5 ασπράδια 1 πρέζα κανέλα Εκτέλεση Αλέθουμε τα αμύγδαλα και τα φουντούκια στο μπλέντερ με 2 κ.σ. από τη ζάχαρη. […]

italikoiergalovi

panetone

Πανετόνε

            Υλικά για 1 πανετόνε και στρογγυλή λυόμενη φόρμα 18 εκ. ψηλή: 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 125 γρ. γάλα χλιαρό 70 γρ. ζάχαρη άχνη 425 γρ. αλεύρι σκληρό 1 πρέζα αλάτι 75 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη ή μείγμα των δύο, λιωμένο 2 αβγά και 1 χτυπημένο για άλειμμα 2 βανίλιες […]


Κουλουράκια πορτοκαλιού

            Υλικά για 40 περίπου κουλουράκια: 100 γρ. μαργαρίνη και 70 γρ. βούτυρο (ή 170 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο) σε θερμοκρασία δωματίου 170 γρ. ζάχαρη 140 ml χυμό πορτοκαλιού ξύσμα από 1 πορτοκάλι 2 βανίλιες 2 αβγά 3 γρ. μαγειρική σόδα 1 γρ. σκόνη τζίντζερ (προαιρετικά) 55 γρ. γιαούρτι 55 ml […]

koulourakiaportokaliou

kekakiakarotou

Κεκάκια καρότου με βρώμη

                  Υλικά για 12 κεκάκια: 60 γρ. βρώμη 70 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου και 60 γρ. ηλιέλαιο 100 γρ. ζάχαρη άσπρη και 50 γρ. καστανή 2 αβγά 1/2 κ.γλ. κανέλα 1 πρέζα αλάτι 2 βανίλιες 120 γρ. καρότα τριμμένα στη λεπτή πλευρά του τρίφτη χυμός και […]