ΓΛΥΚΑ


Μουστοκούλουρα

Υλικά για 40 περίπου κομμάτια: 1 ποτήρι μούστο (χυμό σταφυλιού) 1 ποτήρι πετιμέζι 3/4 ποτηριού ζάχαρη 1 ποτήρι ελαιόλαδο και 1/2 αραβοσιτέλαιο 4 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γλ. κανέλα 900-1000 γρ. αλεύρι μαλακό Εκτέλεση Ανακατεύουμε σε μια λεκάνη τα 4 πρώτα υλικά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα […]


Κέικ σοκολάτας με μαγιά

Υλικά για μικρή ορθογώνια φόρμα ή ταψάκι 20χ20 εκ.: 100 γρ. κουβερτούρα λιώμενη 100 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 130 γρ. γιαούρτι 2 αβγά 260 γρ. ζάχαρη  180 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 1 κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού 1 βανιλίνη Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με […]


Τούρτα αμυγδάλου

            Υλικά για στρογγυλή πτυσσόμενη φόρμα 26 εκ.: Για το παντεσπάνι: 5 αβγά 125 γρ. αλεύρι 125 γρ. ζάχαρη 50 γρ. αμύγδαλο λευκό τριμμένο σε σκόνη Για το σιρόπι: 300 γρ. ζάχαρη 300 γρ. νερό Για τη γέμιση 350 γρ. φρέσκο γάλα πλήρες 150 γρ. […]

tourtaamygdalou

tartakiafrouta

Ταρτάκια με γέμιση φρούτων

            Υλικά για 16 ταρτάκια: Για τη ζύμη: 350 γρ. αλεύρι 200 γρ. βούτυρο με μαργαρίνη 4 κ.σ. ζάχαρη άχνη 1 πρέζα αλάτι 2 κ.σ. νερό 1 κ.σ. τσίπουρο Για τη γέμιση 100 γρ. σταφίδα (μαύρη ή ξανθή ή μείγμα) 2 πράσινα μήλα τριμμένα στον […]


Ναπολεόν με κρέμα

            Υλικά για στρογγυλή φόρμα ή ταψάκι 26 εκ.: Για τη ζύμη 150 γρ. ζάχαρη 100 ml σπορέλαιο (αραβοσιτέλαιο, ηλιέλαιο) ή μισό-μισό με μαργαρίνη ή βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 αβγό 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γλ. σόδα 100 ml γάλα 300-350 γρ. αλεύρι (αν […]

napoleonjpg

sokolatina

Τούρτα σοκολάτα με γλάσο (σοκολατίνα)

                Υλικά για στρογγυλή φόρμα 26 εκ.: Για το παντεσπάνι 5 αβγά 125 γρ. ζάχαρη 110 γρ. αλεύρι 30 γρ. κακάο Για το σιρόπι 300 γρ. ζάχαρη 300 γρ. νερό Για τη γέμιση 350 γρ. γάλα φρέσκο 300 γρ. κρέμα γάλακτος πλήρη 80 […]


pitakolokytha

Πίτα με κίτρινη κολοκύθα, ανθότυρο και καρύδια

            Υλικά για στρογγυλή φόρμα 26 εκ.: 600 γρ. κίτρινη κολοκύθα ψιλοτριμμένη στο μούλτι ή στην ψιλή πλευρά του τρίφτη και στιμμένη καλά να μην έχει υγρά 2 μήλα ψιλοτριμμένα και στιμμένα καλά 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 2 […]


Μικρά κέικ σοκολάτας με βουτυρόκρεμα

            Υλικά για 12 κέικ: Για τα κέικ: 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 4 κ.σ. κακάο 200 γρ. ζάχαρη άχνη λίγο αλάτι 100 γρ. ανάλατο βούτυρο ή μαργαρίνη ή βούτυρο με μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου 3 αβγά 150 ml […]

keiksokolatas

Μαρμελάδα φράουλα

Υλικά για 1 λίτρο περίπου μαρμελάδα: 1 κιλό φράουλες 600 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική χυμός 1/2 λεμονιού 1 κ.σ. γλυκόζη Εκτέλεση Πλένουμε, καθαρίζουμε τις φράουλες και κόβουμε τα κοτσανάκια. Κόβουμε τις μεγάλες στη μέση ή στα 4 και τις βάζουμε σε μια μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα με στρώσεις ζάχαρης ανάμεσά τους. Σκεπάζουμε […]