Category Archives : ΓΛΥΚΑ


Τάρτα με νεκταρίνι και θυμάρι

                  Υλικά για ταρτιέρα 25 εκ.: Για τη ζύμη: 100 γρ. αλεύρι 50 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 80 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο παγωμένο κομμένο σε κομματάκια 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη 1 κρόκος αβγού λίγο αλάτι Για τη γέμιση 3 μεγάλα νεκταρίνια κομμμένα σε […]

tartanektarinia

pasteli

Παστέλι

                Υλικά για πυρέξ 27χ16 εκ (12 κομμάτια): 350 γρ. σουσάμι 300 γρ. μέλι 40 γρ. γλυκόζη 1γεμάτη κ.σ. ζάχαρη φλούδες λεμονιού/πορτοκαλιού κανέλα Εκτέλεση Απλώνουμε το σουσάμι στο ρηχό ταψί του φούρνου και το καβουρντίζουμε για 10-15′. Εντωμεταξύ βάζουμε το μέλι με τις […]


Μπισκότα αμυγδάλου

                        Υλικά για 35-40 κομμάτια: 150 γρ. ζάχαρη άσπρη κρυσταλλική 125 γρ. βούτυρο (ή μείγμα με μαργαρίνη) σε θερμοκρασία δωματίου 1 αβγό 200 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο 75 γρ. πούδρα αμυγδάλου (αμύγδαλο ασπρισμένο και περασμένο από το μούλτι) 1 βανίλια […]

mpiskotamygdalou

pagotovisino

Παγωμένο γλύκισμα βανίλια-σοκολάτα

                        Υλικά για ορθογώνια φόρμα 30χ10 εκ.: • 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 10% • 200γρ. γάλα ζαχαρούχο • 200 γρ. κρέμα γάλακτος φυτική, παγωμένη • 1/4 φλυτζάνι γάλα • 1 κ.σ. ζάχαρη • 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα τριμμένη στη […]


Ρολό με φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα βερίκοκο

                    Υλικά για το ρηχό ταψί του φούρνου: Για το ρολό: 5 κρόκοι αυγών 5 ασπράδια αυγών 150 γρ. ζάχαρη 125 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο 2 βανίλιες Για τη γέμιση: 100 γρ. φυστικοβούτυρο 1 κ.σ. γεμάτη άχνη ζάχαρ 3 κ.σ. νερό 150 […]

rolomarmelada

mpiskotavanilia

Μπισκότα βανίλιας-σοκολάτας

                    Υλικά για 25 μπισκότα: 250 βούτυρο (ή ανάμεικτο με μαργαρίνη) 300 αλεύρι 50 γρ. κορν φλάουρ 1 βανίλια 20 γρ. κακάο 150 γρ. ζάχαρη (70 γρ. άχνη και 80 γρ. λευκή ή καστανή) Εκτέλεση   Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το […]


mousfraoulaspantespani

Μους φράουλας με παντεσπάνι

                        Υλικά για στρογγυλή λυόμενη φόρμα 18 εκ: Για το παντεσπάνι (κέικ): 100 γρ. βούτυρο (ή ανάμεικτο με μαργαρίνη) 100 γρ. ζάχαρη 100 γρ. αλεύρι 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 βανίλια 2 αβγά Για τη μους φράουλας: 500 γρ. […]


Μουστοκούλουρα

                      Υλικά για 22-25 μουστοκούλουρα: 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι πετιμέζι ή μούστος 1/2 ποτήρι ζάχαρη 1/2 ποτήρι χυμός πορτοκαλιού 1/2 κ.σ. μέλι 1/2 κ.γλ. κανέλα λίγο αλάτι 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ αλεύρι όσο πάρει (περίπου 600-650 γρ.) Εκτέλεση Ανακατεύουμε […]

moustokouloura

marmeladaverikoko

Μαρμελάδα βερίκοκο

                      Υλικά για 2 μικρά βαζάκια: 750 γρ. βερίκοκα (καθαρό βάρος χωρίς τα κουκούτσια) 500 γρ. ζάχαρη ξύσμα και χυμός 1 λεμονιού 1 κ.σ. βούτυρο Εκτέλεση Κόβουμε σε κομμάτια όχι πολύ μικρά τα βερίκοκα. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τα βερίκοκα […]