Υλικά για 25 μπισκότα: 250 βούτυρο (ή ανάμεικτο με μαργαρίνη) 300 αλεύρι 50 γρ. κορν φλάουρ 1 βανίλια 20 γρ. κακάο 150 γρ. ζάχαρη (70 γρ. άχνη και 80 γρ. λευκή ή καστανή) Εκτέλεση Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου) και τη […]
Δες τη συνταγή: Μους φράουλας με παντεσπάνι
Υλικά για στρογγυλή λυόμενη φόρμα 18 εκ: Για το παντεσπάνι (κέικ): 100 γρ. βούτυρο (ή ανάμεικτο με μαργαρίνη) 100 γρ. ζάχαρη 100 γρ. αλεύρι 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 βανίλια 2 αβγά Για τη μους φράουλας: 500 γρ. φράουλες 2-3 κ.σ. ζάχαρη άχνη […]
Υλικά για 22-25 μουστοκούλουρα: 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 1/2 ποτήρι πετιμέζι ή μούστος 1/2 ποτήρι ζάχαρη 1/2 ποτήρι χυμός πορτοκαλιού 1/2 κ.σ. μέλι 1/2 κ.γλ. κανέλα λίγο αλάτι 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ αλεύρι όσο πάρει (περίπου 600-650 γρ.) Εκτέλεση Ανακατεύουμε σε μια λεκάνη όλα τα […]
Υλικά για 2 μικρά βαζάκια: 750 γρ. βερίκοκα (καθαρό βάρος χωρίς τα κουκούτσια) 500 γρ. ζάχαρη ξύσμα και χυμός 1 λεμονιού 1 κ.σ. βούτυρο Εκτέλεση Κόβουμε σε κομμάτια όχι πολύ μικρά τα βερίκοκα. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα τα βερίκοκα σε στρώσεις εναλλάξ. Τοποθετούμε την […]
Υλικά για 12 μάφινς: 30 γρ. μαργαρίνη και 30 γρ. βούτυρο λιωμένα 280 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ μια πρέζα αλάτι 180 γρ. ζάχαρη 1 αυγό 200 ml κρέμα γάλακτος ελαφριά και 50 γρ. φρέσκο γάλα (ή όλο γάλα, με την […]
Υλικά για στενόμακρη φόρμα 30 εκ.: 125 γρ. ψημμένα και τριμμένα καρύδια 250 γρ. μπανάνες πολτοποιημένες 125 γρ. λιωμένη μαργαρίνη και κρύα (ή μείγμα με βούτυρο) 2 αβγά 1/2 κ.γλ. κανέλα 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1 βανίλια 100 γρ. σταφίδες 150 γρ. ζάχαρη (λευκή ή […]
Υλικά για ταρτιέρα 25 εκ.: Για τη βάση: 250 γρ. μπισκότα digestive θρυμματισμένα στο μπλέντερ 130 γρ. μαργαρίνη (ή 110 γρ. μαργαρίνη και 20 γρ. βούτυρο για γεύση) λιωμένη Για τη γέμιση: 5 λάιμ 3 κρόκοι αβγών 400 γρ. (1 συσκευασία) ζαχαρούχο γάλα Εκτελέση Για […]
Υλικά για 50 κουλουράκια: 200 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο σε αλουμινόχαρτο σε θερμοκρασία δωματίου (ή 150 γρ. μαργαρίνη και 50 γρ. βούτυρο) 170 γρ. ζάχαρη (άσπρη ή ανάμεικτη με καστανή) 25 γρ. μέλι 1 πρέζς αλάτι 2 κάψουλες βανίλια 1 γρ. κάρδαμο 2 μικρά αυγά 40 γρ. γιαούρτι 400 γρ. αλεύρι 40 γρ. κακάο 5 γρ. μπέικιν πάουντερ Για το άλειμμα (προαιρετικά) […]
Υικά για 8-10 μαρέγκες: Για τις μαρέγκες: 4 ασπράδια Αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (120 γρ.). Ζυγίζουμε τα ασπράδια. Θα χρειαστούμε ακριβώς το διπλάσιο βάρος σε ζάχαρη. 125 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 125 γρ. ζάχαρη άχνη Για το κάστανο: 400 γρ. πουρές κάστανου και 100 γρ. ζάχαρη χτυπημένα στο […]
