Category Archives : ΓΛΥΚΑ


Τούρτα με καραμέλα και σοκολάτα

          Υλικά για στοργγυλή φόρμα 24-26 εκ. Για τη βάση: 250 γρ. μπισκότα τύπου Digestive 100 γρ. μαργαρίνη με 25% βούτυρο Flora 2 κ.σ. κακάο Για τη γέμιση: 350 γρ. κουβερτούρα 50-55% κακάο 300 γρ. κρέμα γάλακτος 50 γρ. κρέμα γάλακτος (για αραίωση με την καραμέλα) 1 ζαχαρούχο γάλα 250 γρ […]

tourtakaramela

keikaxladia

Κέικ με αχλάδια

            Υλικά για στογγυλή φόρμα 18 εκ.: 100 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. μαλακή καστανή ζάχαρη και 50 γρ. κρυσταλλική(άσπρη) 1 αβγό ελαφρά χτυπημένο 125 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γλ. τριμμένο τζίντζερ 1/2 κ.γλ. κανέλα ξύσμα και χυμός από […]


Σοκολατένιο σάμαλι νηστίσιμο

        Υλικά για πυρέξ 27χ16 εκ.: 2 φλιτζάνια σιμιγδάλι χοντρό 1/2 φλιτζ. σιμιγδάλι ψιλό 6 κ.σ. ζάχαρη 2 βανίλιες 1 συσκευασία μπέικιν πάουντερ (ή 4 κ.γλ. γεμάτα) 5 κοφτές κ.σ. ζάχαρη 2 φλιτζ. ανθρακούχο νερό κουβερτούρα τριμμένη στο χοντρό τρίφτη για πασπάλισμα Για το σιρόπι: 3 φλιτζ. νερό 3 φλιτζ. ζάχαρη 1 […]

sokolateniosamali

keiklaim

Κέικ με κράνμπερις και σιρόπι λάιμ-λενονιού

      Υλικά για μια ορθογώνια φόρμα 30χ10 εκ.: 175 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 50 γρ. καρύδα τριμμένη 200 γρ. μαργαρίνη (ή 100 γρ, μαργαρίνη και 1/2 ποτήρι αραβοσιτέλαιο ή και λίγο βούτυρο) 200 γρ. ζάχαρη 4 αβγά ¼ κ.γ. αλάτι Ξύσμα από 2 λεμόνια Ξύσμα από 2 […]


Κέικ σοκολάτας νηστίσιμο

          Υλικά για στρογγυλή φόρμα 26 εκ. 3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο (καλύτερα μισό μισό με ηλιέλαιο, γίνεται πιο βαρύ και στη γεύση με ελαιόλαδο) 3 1/2 φλιτζ. αλεύρι 4 κ.σ. κακάο 2 φλιτζ. ζάχαρη 2 φλιτζ. νερό 2 βανίλιες 3 κ.σ. μηλόξυδο 1 κ.σ. κοφτή μαγειρική σόδα 1 κ.γλ. αλάτι Εκτέλεση Κοσκινίζουμε […]

keiknistisimo

almirokeikfeta

Αλμυρό κέικ με φέτα, ελιές και δεντρολίβανο

            Υλικά για 1 ορθογώνια φόρμα 20χ10: 60 ml ελαιόλαδο 60 ml γάλα 30 ml γιαούρτι 2 αβγά μεγάλα 120 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο και ανακατεμένο με 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 80 γρ. φέτα σε τρίμματα 15 ελιές χωρίς κουκούτσια ψιλοκομμένες ξερό δεντρολίβανο, θυμάρι, πιπέρι και λίγο αλάτι Εκτέλεση Ρίχνουμε στο […]


Κορμος με αχλαδια και σοκολατα

Υλικά: 4 φύλλα για πίτα λεπτά (χειροποίητα ή έτοιμα) 2 φέτες τριμμένο ψωμί του τοστ σε ψίχουλα 5 αχλάδια ψιλοκομμένα (αν είναι σκληρά, καλύτερα να βράσουν για 20΄(μέχρι να μαλακώσουν) ½ φλιτζάνι σταφίδες ή μαζί με cranberries ή αμύγδαλο φιλέ ή ό,τι άλλον καρπό θέλουμε 150 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες ή κομματάκια σοκολάτας 2 κ.σ. […]


pancake

Αμερικανικες κρεπες (pancakes)

                  Υλικά για 20 κρέπες: 30 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 2 αβγά 200 γρ. αλεύρι φαρίνα 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ 40 γρ. ζάχαρη 250 γρ. γάλα 1 κ.γλ. εσανς βανίλια Εκτέλεση Λιώνουμε το βούτυρο σε κατσαρολάκι και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει. Χτυπάμε ελαφρά τα αβγά […]


Πορτοκαλοπιτα

Υλικά για πυρέξ 30χ23: 1 ποτήρι καλαμποκέλαιο 1 ποτήρι ζάχαρη 4 αβγά 1 κεσεδάκι γιαούρτι 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 2 κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού 1 πακέτο φύλλο κρούστας ξεραμένο σε κομματάκια Για το σιρόπι 1 ποτήρι χυμό πορτοκαλιού 2 ποτήρια ζάχαρη 3 ποτήρια νερό 1 ξυλαράκι κανέλα Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ αρχικά το λάδι με τη […]


Βουτυρόκρεμα απλή σοκολατένια

Υλικά: 500 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 500 γρ. άχνη ζάχαρη 500 γρ. λιωμένη κουβερτούρα   Εκτέλεση Χτυπάμε πρώτα το βούτυρο. Προσθέτουμε την άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Στο τέλος προσθέτουμε και τη σοκολάτα και χτυπάμε λίγο ακόμη.