Category Archives : ΓΛΥΚΑ


Μπάρες δημητριακών με μέλι και ξερά φρούτα

        Υλικά για 15 μπάρες σε πυρέξ 23χ30: 350 γρ. νιφάδες βρώμης 100 γρ. δημητριακά σιταριού και ρυζιού 50 γρ. νιφάδες καλαμποκιού 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. σιρόπι γλυκόζης και 1 κ.σ. μέλι ζεσταμένα σε ένα μπρίκι με 2 κ.σ. νερό 1 αβγό ελαφρώς χτυπημένο (προαιρετικά) 3/4 φλιτζ. καστανή ζάχαρη 1/3 φλιτζ. […]

mparesdhmitriakvn

Τυροκριτσινια

Υλικά για 40-50 κομμάτια (ανάλογα το μέγεθος): 2/3 ποτηριού (χωρητικότητας 200 ml) καλαμποκέλαιο 1 ποτήρι λευκό κρασί 500 γρ. αλεύρι φαρίνα 1 κ.γλ. αλάτι 1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά 250 γρ. κίτρινα τυριά (150 γρ. ένταμ ή γκούντα και 100 γρ. γραβιέρα ή κεφαλογραβιέρα ή ρεγκάτο) Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ σε μέτρια ταχύτητα όλα τα υλικά […]


mpougatsa

Μπουγατσα

              Υλικά για ταψί 40χ30: 5 ποτήρια (χωρητικότητας 200 ml) γάλα 1 ποτήρι ζάχαρη 3/4 ποτηριού σιμιγδάλι (είτε ψιλό είτε χονδρό) 3 αβγά 1 κ.σ. κορνφλάουρ διαλυμένο σε λίγο γάλα 1 συσκευασία φύλλο κρούστας βούτυρο λιωμένο (ή μείγμα από βούτυρο, μαργαρίνη, σπορέλαιο) Εκτέλεση Ρίχνουμε το γάλα με τη ζάχαρη […]


Ραβανι με αμυγδαλα

          Υλικά για ταψάκι 27χ16: 170 γρ. βούτυρο φρέσκο 140 γρ. ζάχαρη 290 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 100 γρ. αμύγδαλο τριμμένο στο μπλέντερ 10 γρ. μπέικιν πάουντερ ξύσμα από 2 λεμόνια 6 αβγά (χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια) 70 γρ. γάλα φρέσκο 1/2 κ. γλ. μαστίχα τριμμένη στο μπλέντερ με το […]

rabani

kekakiamilou

Κεκακια μηλου (χωρις μιξερ)

                Υλικά για 15 κεκάκια: 2 μεγάλα μήλα ψιλοκομμένα ή τριμμένα στη χοντρή πλευρά του τρίφτη 250 γρ. αλεύρι ή φαρίνα 1 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ (αν χρησιμοποιηθεί αλεύρι) 150 γρ. καστανή ζάχαρη 125 μέλι 30 γρ. γιαούρτι 30 ml γάλα 125 γρ. καλαμποκέλαιο 2 αβγά 1/2 κ.γλ. […]


Σταφιδοψωμο

                  Υλικά για 8 σταφιδόψωμα: 1 φλιτζάνι σταφίδες χυμός από 1/2 πορτοκάλι 200 γρ. αλεύρι κίτρινο και 3οο γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1/2 κ.γλ. αλάτι 4 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.γλ. κανέλα 1 κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι νερό […]

stafidopsomo

milopitakia

Μηλοπιτακια με σοκολατα

                      Υλικά για 35 κομμάτια: 180 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 1 φλιτζάνι ή ποτήρι (χωρητικότητας 200 ml) ζάχαρη (ή 2-3 κ.σ. παραπάνω, αν τα θέλουμε πιο γλυκά) 4 μήλα μέτρια 1 κ.σ. χυμός λεμονιού 1 κ.σ. χυμός πορτοκαλιού 2 αυγά 500 γρ. αλεύρι φαρίνα ξύσμα […]


Τουρτα black forrest

                Υλικά για φόρμα 22 εκ.: Για τη βάση: 130 γραμμ. αλεύρι  30 γραμμ. κακάο 20 γραμμ. κορν φλάουρ 6 αυγά 170 γρ. ζάχαρη Για το σιρόπι:   150 γραμμ. νερό 150 γραμμ. ζάχαρη 60 γραμμ. kirsch Για τα κεράσια:   500 γραμμ. κεράσια (χωρίς τα κουκούτσια) 120 […]

blackforrest

karamele

Κρεμα καραμελε

              Υλικά για 8 φόρμες  κρέμας καραμελέ: 3/4 ποτηριού (χωρητικότητας 200 ml) ζάχαρη 4 ποτήρια γάλα 7-8 αβγά (8 αν είναι τα μεσαία, 7 αν είναι τα μεγάλα) 1 βανίλια Για την καραμέλα: 1 ποτήρι ζάχαρη 4-5 κ.σ. νερό 2 κ.γλ. χυμό λεμονιού Εκτέλεση Ρίχνουμε τα υλικά για την […]