Category Archives : ΓΛΥΚΑ


Βουτυρόκρεμα απλή σοκολατένια

Υλικά: 500 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 500 γρ. άχνη ζάχαρη 500 γρ. λιωμένη κουβερτούρα   Εκτέλεση Χτυπάμε πρώτα το βούτυρο. Προσθέτουμε την άχνη και συνεχίζουμε το χτύπημα. Στο τέλος προσθέτουμε και τη σοκολάτα και χτυπάμε λίγο ακόμη.


kormosvoutirokrema

Ρολο με βουτυροκρεμα φιστικιου

            Υλικά για 12 μερίδες: Για το ρολό: 150 γρ. ασπράδια αβγών 150 γρ. κρόκοι αβγών 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 125 γρ. αλεύρι 2 βανίλιες 30 γρ. φιστίκια Αιγίνης αλεσμένα (προαιρετικά) ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα (προαιρετικά) Για τη γέμιση: 100 γρ. νερό 230 γρ. ζάχαρη […]


Κέικ μαρμπρέ

                    Υλικά για στρογγυλή φόρμα 26 εκ. ή ορθογώνια 30χ10 εκ.: 225 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 225 γρ. φαρίνα 225 γρ. ζάχαρη 4 αβγά 2 κ.σ. κακάο 5 κ.σ. γάλα βανίλιες ή 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση Χτυπάμε […]

keikmarmpre

keikligesthermides

Κεικ σοκολατας με λιγες θερμιδες

      Υλικά για στρογγυλή φόρμα 26 εκ. ή ορθογώνια 30 εκ.: 1/2 ποτήρι (χωρητικότητας 200ml) καστανή ζάχαρη 1/2 ποτήρι κακάο 2 κ.γλ. στιγμιαίο καφέ 1/2 ποτήρι μαρμελάδα δαμάσκηνο ή πορτοκάλι 50 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 2 αβγά 3/4 του ποτηριού γάλα 2% 1/2 ποτήρι άσπρη ζάχαρη 1 και […]


Τσουρεκακια

              Υλικά για 2 μέτρια τσουρέκια 470 γρ. το καθένα: 200 ml γάλα και 50 γρ. νερό 60 γρ. βούτυρο 1 κ.γλ. εσανς βανίλια 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 150 γρ. ζάχαρη 2 αβγά 500 γρ. αλεύρι για τσουρέκι κοσκινισμένο 1/2 κ.γλ. μαχλέπι 1/4 κ.γλ. […]

tsourekia

Λουκουμαδες

Υλικά για περίπου 20 λουκουμάδες: 250 γρ. χλιαρό νερό 1/2 φακελάκι ξερή μαγιά 1/2 κ.σ. μέλι 1/2 κ.σ. ούζο λίγο αλάτι 200 γρ. αλεύρι σκληρό σπορέλαιο για τηγάνισμα Εκτέλεση Ρίχνουμε σε ένα μπολ το νερό και διαλύουμε τη μαγιά και το μέλι. Προσθέτουμε το ούζο και το αλάτι και ανακατεύουμε. […]


Σοκολατοπιτα με φουντουκια

            Υλικά για πυρέξ 23χ30: 100 γρ. φουντούκια χοντροκομμένα και ελαφρώς καβουρδισμένα (προαιρετικά) 180 γρ. μαργαρίνη σε κυβάκια 3οο γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (μισή πικρή μισή γάλακτος) 300 γρ. ζάχαρη 4 μεγάλα αβγά χτυπημένα αρκετά καλά 200 γρ. αλεύρι 25 γρ. κακάο και επιπλέον για το […]

sokolatopita

mparesdhmitriakvn

Μπάρες δημητριακών με μέλι και ξερά φρούτα

        Υλικά για 15 μπάρες σε πυρέξ 23χ30: 350 γρ. νιφάδες βρώμης 100 γρ. δημητριακά σιταριού και ρυζιού 50 γρ. νιφάδες καλαμποκιού 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. σιρόπι γλυκόζης και 1 κ.σ. μέλι ζεσταμένα σε ένα μπρίκι με 2 κ.σ. νερό 1 αβγό ελαφρώς χτυπημένο (προαιρετικά) 3/4 […]


Τυροκριτσινια

Υλικά για 40-50 κομμάτια (ανάλογα το μέγεθος): 2/3 ποτηριού (χωρητικότητας 200 ml) καλαμποκέλαιο 1 ποτήρι λευκό κρασί 500 γρ. αλεύρι φαρίνα 1 κ.γλ. αλάτι 1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά 250 γρ. κίτρινα τυριά (150 γρ. ένταμ ή γκούντα και 100 γρ. γραβιέρα ή κεφαλογραβιέρα ή ρεγκάτο) Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ σε […]