Category Archives : ΓΛΥΚΑ


Τσουρεκακια

              Υλικά για 2 μέτρια τσουρέκια 470 γρ. το καθένα: 200 ml γάλα και 50 γρ. νερό 60 γρ. βούτυρο 1 κ.γλ. εσανς βανίλια 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 150 γρ. ζάχαρη 2 αβγά 500 γρ. αλεύρι για τσουρέκι κοσκινισμένο 1/2 κ.γλ. μαχλέπι 1/4 κ.γλ. μαστίχα τριμμένη 1 αβγό χτυπημένο […]

tsourekia

Λουκουμαδες

Υλικά για περίπου 20 λουκουμάδες: 250 γρ. χλιαρό νερό 1/2 φακελάκι ξερή μαγιά 1/2 κ.σ. μέλι 1/2 κ.σ. ούζο λίγο αλάτι 200 γρ. αλεύρι σκληρό σπορέλαιο για τηγάνισμα Εκτέλεση Ρίχνουμε σε ένα μπολ το νερό και διαλύουμε τη μαγιά και το μέλι. Προσθέτουμε το ούζο και το αλάτι και ανακατεύουμε. Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μπολ […]


Σοκολατοπιτα με φουντουκια

            Υλικά για πυρέξ 23χ30: 100 γρ. φουντούκια χοντροκομμένα και ελαφρώς καβουρδισμένα (προαιρετικά) 180 γρ. μαργαρίνη σε κυβάκια 3οο γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (μισή πικρή μισή γάλακτος) 300 γρ. ζάχαρη 4 μεγάλα αβγά χτυπημένα αρκετά καλά 200 γρ. αλεύρι 25 γρ. κακάο και επιπλέον για το πασπάλισμα Εκτέλεση Καβουρδίζουμε, αν θέλουμε, […]

sokolatopita

mparesdhmitriakvn

Μπάρες δημητριακών με μέλι και ξερά φρούτα

        Υλικά για 15 μπάρες σε πυρέξ 23χ30: 350 γρ. νιφάδες βρώμης 100 γρ. δημητριακά σιταριού και ρυζιού 50 γρ. νιφάδες καλαμποκιού 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. σιρόπι γλυκόζης και 1 κ.σ. μέλι ζεσταμένα σε ένα μπρίκι με 2 κ.σ. νερό 1 αβγό ελαφρώς χτυπημένο (προαιρετικά) 3/4 φλιτζ. καστανή ζάχαρη 1/3 φλιτζ. […]


Τυροκριτσινια

Υλικά για 40-50 κομμάτια (ανάλογα το μέγεθος): 2/3 ποτηριού (χωρητικότητας 200 ml) καλαμποκέλαιο 1 ποτήρι λευκό κρασί 500 γρ. αλεύρι φαρίνα 1 κ.γλ. αλάτι 1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά 250 γρ. κίτρινα τυριά (150 γρ. ένταμ ή γκούντα και 100 γρ. γραβιέρα ή κεφαλογραβιέρα ή ρεγκάτο) Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ σε μέτρια ταχύτητα όλα τα υλικά […]


Μπουγατσα

              Υλικά για ταψί 40χ30: 5 ποτήρια (χωρητικότητας 200 ml) γάλα 1 ποτήρι ζάχαρη 3/4 ποτηριού σιμιγδάλι (είτε ψιλό είτε χονδρό) 3 αβγά 1 κ.σ. κορνφλάουρ διαλυμένο σε λίγο γάλα 1 συσκευασία φύλλο κρούστας βούτυρο λιωμένο (ή μείγμα από βούτυρο, μαργαρίνη, σπορέλαιο) Εκτέλεση Ρίχνουμε το γάλα με τη ζάχαρη […]

mpougatsa

rabani

Ραβανι με αμυγδαλα

          Υλικά για ταψάκι 27χ16: 170 γρ. βούτυρο φρέσκο 140 γρ. ζάχαρη 290 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 100 γρ. αμύγδαλο τριμμένο στο μπλέντερ 10 γρ. μπέικιν πάουντερ ξύσμα από 2 λεμόνια 6 αβγά (χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια) 70 γρ. γάλα φρέσκο 1/2 κ. γλ. μαστίχα τριμμένη στο μπλέντερ με το […]


Κεκακια μηλου (χωρις μιξερ)

                Υλικά για 15 κεκάκια: 2 μεγάλα μήλα ψιλοκομμένα ή τριμμένα στη χοντρή πλευρά του τρίφτη 250 γρ. αλεύρι ή φαρίνα 1 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ (αν χρησιμοποιηθεί αλεύρι) 150 γρ. καστανή ζάχαρη 125 μέλι 30 γρ. γιαούρτι 30 ml γάλα 125 γρ. καλαμποκέλαιο 2 αβγά 1/2 κ.γλ. […]

kekakiamilou

stafidopsomo

Σταφιδοψωμο

                  Υλικά για 8 σταφιδόψωμα: 1 φλιτζάνι σταφίδες χυμός από 1/2 πορτοκάλι 200 γρ. αλεύρι κίτρινο και 3οο γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1/2 κ.γλ. αλάτι 4 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.γλ. κανέλα 1 κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι νερό […]