Category Archives : ΓΛΥΚΑ


Λουκουμαδες

Υλικά για περίπου 20 λουκουμάδες: 250 γρ. χλιαρό νερό 1/2 φακελάκι ξερή μαγιά 1/2 κ.σ. μέλι 1/2 κ.σ. ούζο λίγο αλάτι 200 γρ. αλεύρι σκληρό σπορέλαιο για τηγάνισμα Εκτέλεση Ρίχνουμε σε ένα μπολ το νερό και διαλύουμε τη μαγιά και το μέλι. Προσθέτουμε το ούζο και το αλάτι και ανακατεύουμε. Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μπολ […]


sokolatopita

Σοκολατοπιτα με φουντουκια

            Υλικά για πυρέξ 23χ30: 100 γρ. φουντούκια χοντροκομμένα και ελαφρώς καβουρδισμένα (προαιρετικά) 180 γρ. μαργαρίνη σε κυβάκια 3οο γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (μισή πικρή μισή γάλακτος) 300 γρ. ζάχαρη 4 μεγάλα αβγά χτυπημένα αρκετά καλά 200 γρ. αλεύρι 25 γρ. κακάο και επιπλέον για το πασπάλισμα Εκτέλεση Καβουρδίζουμε, αν θέλουμε, […]


Μπάρες δημητριακών με μέλι και ξερά φρούτα

        Υλικά για 15 μπάρες σε πυρέξ 23χ30: 350 γρ. νιφάδες βρώμης 100 γρ. δημητριακά σιταριού και ρυζιού 50 γρ. νιφάδες καλαμποκιού 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. σιρόπι γλυκόζης και 1 κ.σ. μέλι ζεσταμένα σε ένα μπρίκι με 2 κ.σ. νερό 1 αβγό ελαφρώς χτυπημένο (προαιρετικά) 3/4 φλιτζ. καστανή ζάχαρη 1/3 φλιτζ. […]

mparesdhmitriakvn

Τυροκριτσινια

Υλικά για 40-50 κομμάτια (ανάλογα το μέγεθος): 2/3 ποτηριού (χωρητικότητας 200 ml) καλαμποκέλαιο 1 ποτήρι λευκό κρασί 500 γρ. αλεύρι φαρίνα 1 κ.γλ. αλάτι 1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά 250 γρ. κίτρινα τυριά (150 γρ. ένταμ ή γκούντα και 100 γρ. γραβιέρα ή κεφαλογραβιέρα ή ρεγκάτο) Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ σε μέτρια ταχύτητα όλα τα υλικά […]


mpougatsa

Μπουγατσα

              Υλικά για ταψί 40χ30: 5 ποτήρια (χωρητικότητας 200 ml) γάλα 1 ποτήρι ζάχαρη 3/4 ποτηριού σιμιγδάλι (είτε ψιλό είτε χονδρό) 3 αβγά 1 κ.σ. κορνφλάουρ διαλυμένο σε λίγο γάλα 1 συσκευασία φύλλο κρούστας βούτυρο λιωμένο (ή μείγμα από βούτυρο, μαργαρίνη, σπορέλαιο) Εκτέλεση Ρίχνουμε το γάλα με τη ζάχαρη […]


Ραβανι με αμυγδαλα

          Υλικά για ταψάκι 27χ16: 170 γρ. βούτυρο φρέσκο 140 γρ. ζάχαρη 290 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 100 γρ. αμύγδαλο τριμμένο στο μπλέντερ 10 γρ. μπέικιν πάουντερ ξύσμα από 2 λεμόνια 6 αβγά (χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια) 70 γρ. γάλα φρέσκο 1/2 κ. γλ. μαστίχα τριμμένη στο μπλέντερ με το […]

rabani

kekakiamilou

Κεκακια μηλου (χωρις μιξερ)

                Υλικά για 15 κεκάκια: 2 μεγάλα μήλα ψιλοκομμένα ή τριμμένα στη χοντρή πλευρά του τρίφτη 250 γρ. αλεύρι ή φαρίνα 1 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ (αν χρησιμοποιηθεί αλεύρι) 150 γρ. καστανή ζάχαρη 125 μέλι 30 γρ. γιαούρτι 30 ml γάλα 125 γρ. καλαμποκέλαιο 2 αβγά 1/2 κ.γλ. […]


Σταφιδοψωμο

                  Υλικά για 8 σταφιδόψωμα: 1 φλιτζάνι σταφίδες χυμός από 1/2 πορτοκάλι 200 γρ. αλεύρι κίτρινο και 3οο γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1/2 κ.γλ. αλάτι 4 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.γλ. κανέλα 1 κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι νερό […]

stafidopsomo

milopitakia

Μηλοπιτακια με σοκολατα

                      Υλικά για 35 κομμάτια: 180 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 1 φλιτζάνι ή ποτήρι (χωρητικότητας 200 ml) ζάχαρη (ή 2-3 κ.σ. παραπάνω, αν τα θέλουμε πιο γλυκά) 4 μήλα μέτρια 1 κ.σ. χυμός λεμονιού 1 κ.σ. χυμός πορτοκαλιού 2 αυγά 500 γρ. αλεύρι φαρίνα ξύσμα […]