Category Archives : ΓΛΥΚΑ


Τυροκριτσινια

Υλικά για 40-50 κομμάτια (ανάλογα το μέγεθος): 2/3 ποτηριού (χωρητικότητας 200 ml) καλαμποκέλαιο 1 ποτήρι λευκό κρασί 500 γρ. αλεύρι φαρίνα 1 κ.γλ. αλάτι 1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά 250 γρ. κίτρινα τυριά (150 γρ. ένταμ ή γκούντα και 100 γρ. γραβιέρα ή κεφαλογραβιέρα ή ρεγκάτο) Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ σε μέτρια ταχύτητα όλα τα υλικά […]


mpougatsa

Μπουγατσα

              Υλικά για ταψί 40χ30: 5 ποτήρια (χωρητικότητας 200 ml) γάλα 1 ποτήρι ζάχαρη 3/4 ποτηριού σιμιγδάλι (είτε ψιλό είτε χονδρό) 3 αβγά 1 κ.σ. κορνφλάουρ διαλυμένο σε λίγο γάλα 1 συσκευασία φύλλο κρούστας βούτυρο λιωμένο (ή μείγμα από βούτυρο, μαργαρίνη, σπορέλαιο) Εκτέλεση Ρίχνουμε το γάλα με τη ζάχαρη […]


Ραβανι με αμυγδαλα

          Υλικά για ταψάκι 27χ16: 170 γρ. βούτυρο φρέσκο 140 γρ. ζάχαρη 290 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 100 γρ. αμύγδαλο τριμμένο στο μπλέντερ 10 γρ. μπέικιν πάουντερ ξύσμα από 2 λεμόνια 6 αβγά (χωρισμένοι οι κρόκοι από τα ασπράδια) 70 γρ. γάλα φρέσκο 1/2 κ. γλ. μαστίχα τριμμένη στο μπλέντερ με το […]

rabani

kekakiamilou

Κεκακια μηλου (χωρις μιξερ)

                Υλικά για 15 κεκάκια: 2 μεγάλα μήλα ψιλοκομμένα ή τριμμένα στη χοντρή πλευρά του τρίφτη 250 γρ. αλεύρι ή φαρίνα 1 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ (αν χρησιμοποιηθεί αλεύρι) 150 γρ. καστανή ζάχαρη 125 μέλι 30 γρ. γιαούρτι 30 ml γάλα 125 γρ. καλαμποκέλαιο 2 αβγά 1/2 κ.γλ. […]


Σταφιδοψωμο

                  Υλικά για 8 σταφιδόψωμα: 1 φλιτζάνι σταφίδες χυμός από 1/2 πορτοκάλι 200 γρ. αλεύρι κίτρινο και 3οο γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1/2 κ.γλ. αλάτι 4 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.γλ. κανέλα 1 κ.γλ. ξύσμα πορτοκαλιού 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φλιτζάνι νερό […]

stafidopsomo

milopitakia

Μηλοπιτακια με σοκολατα

                      Υλικά για 35 κομμάτια: 180 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 1 φλιτζάνι ή ποτήρι (χωρητικότητας 200 ml) ζάχαρη (ή 2-3 κ.σ. παραπάνω, αν τα θέλουμε πιο γλυκά) 4 μήλα μέτρια 1 κ.σ. χυμός λεμονιού 1 κ.σ. χυμός πορτοκαλιού 2 αυγά 500 γρ. αλεύρι φαρίνα ξύσμα […]


Τουρτα black forrest

                Υλικά για φόρμα 22 εκ.: Για τη βάση: 130 γραμμ. αλεύρι  30 γραμμ. κακάο 20 γραμμ. κορν φλάουρ 6 αυγά 170 γρ. ζάχαρη Για το σιρόπι:   150 γραμμ. νερό 150 γραμμ. ζάχαρη 60 γραμμ. kirsch Για τα κεράσια:   500 γραμμ. κεράσια (χωρίς τα κουκούτσια) 120 […]

blackforrest

karamele

Κρεμα καραμελε

              Υλικά για 8 φόρμες  κρέμας καραμελέ: 3/4 ποτηριού (χωρητικότητας 200 ml) ζάχαρη 4 ποτήρια γάλα 7-8 αβγά (8 αν είναι τα μεσαία, 7 αν είναι τα μεγάλα) 1 βανίλια Για την καραμέλα: 1 ποτήρι ζάχαρη 4-5 κ.σ. νερό 2 κ.γλ. χυμό λεμονιού Εκτέλεση Ρίχνουμε τα υλικά για την […]


Σκωτσεζικα μπισκοτα βουτυρου

            Υλικά για στρογγυλή φόρμα 26 εκ.: 250 γρ. βούτυρο παγωμένο και κομμένο σε κύβους 125 γρ. ζάχαρη άχνη 250 γρ. αλεύρι 125 γρ. ρυζάλευρο Εκτέλεση Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι με το ρυζάλευρο. Σε ένα άλλο μπολ αναμειγνύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε και τα άλευρα και […]

skotsezinka

tourtakarida

Τουρτα σοκολατα με καρυδα

                Υλικά για ορθογώνια φόρμα 30-35 εκ.: μπισκότα βουτύρου (δες της συνταγή για soft cookies με καραμέλα) 1 συσκευασία γάλα καρύδας 1 συσκευασία κρέμα βανίλια άνθος αραβοσίτου ή κρέμα πατισερί (ή φτιάχνετε μόνοι σας μίας από αυτές τις δύο κρέμεςί) 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 100 γρ. κρέμα γάλακτος […]