Category Archives : ΓΛΥΚΑ


Ρολο με βουτυροκρεμα φιστικιου

            Υλικά για 12 μερίδες: Για το ρολό: 150 γρ. ασπράδια αβγών 150 γρ. κρόκοι αβγών 150 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 125 γρ. αλεύρι 2 βανίλιες 30 γρ. φιστίκια Αιγίνης αλεσμένα (προαιρετικά) ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα (προαιρετικά) Για τη γέμιση: 100 γρ. νερό 230 γρ. ζάχαρη 5 κρόκοι αβγών 150 γρ. […]

kormosvoutirokrema

keikmarmpre

Κέικ μαρμπρέ

                    Υλικά για στρογγυλή φόρμα 26 εκ. ή ορθογώνια 30χ10 εκ.: 225 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 225 γρ. φαρίνα 225 γρ. ζάχαρη 4 αβγά 2 κ.σ. κακάο 5 κ.σ. γάλα βανίλιες ή 1 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ όλα τα υλικά […]


Κεικ σοκολατας με λιγες θερμιδες

      Υλικά για στρογγυλή φόρμα 26 εκ. ή ορθογώνια 30 εκ.: 1/2 ποτήρι (χωρητικότητας 200ml) καστανή ζάχαρη 1/2 ποτήρι κακάο 2 κ.γλ. στιγμιαίο καφέ 1/2 ποτήρι μαρμελάδα δαμάσκηνο ή πορτοκάλι 50 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 2 αβγά 3/4 του ποτηριού γάλα 2% 1/2 ποτήρι άσπρη ζάχαρη 1 και 1/3 ποτηριού φαρίνα Εκτέλεση Βάζουμε […]

keikligesthermides

tsourekia

Τσουρεκακια

              Υλικά για 2 μέτρια τσουρέκια 470 γρ. το καθένα: 200 ml γάλα και 50 γρ. νερό 60 γρ. βούτυρο 1 κ.γλ. εσανς βανίλια 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 150 γρ. ζάχαρη 2 αβγά 500 γρ. αλεύρι για τσουρέκι κοσκινισμένο 1/2 κ.γλ. μαχλέπι 1/4 κ.γλ. μαστίχα τριμμένη 1 αβγό χτυπημένο […]


Λουκουμαδες

Υλικά για περίπου 20 λουκουμάδες: 250 γρ. χλιαρό νερό 1/2 φακελάκι ξερή μαγιά 1/2 κ.σ. μέλι 1/2 κ.σ. ούζο λίγο αλάτι 200 γρ. αλεύρι σκληρό σπορέλαιο για τηγάνισμα Εκτέλεση Ρίχνουμε σε ένα μπολ το νερό και διαλύουμε τη μαγιά και το μέλι. Προσθέτουμε το ούζο και το αλάτι και ανακατεύουμε. Κοσκινίζουμε το αλεύρι στο μπολ […]


sokolatopita

Σοκολατοπιτα με φουντουκια

            Υλικά για πυρέξ 23χ30: 100 γρ. φουντούκια χοντροκομμένα και ελαφρώς καβουρδισμένα (προαιρετικά) 180 γρ. μαργαρίνη σε κυβάκια 3οο γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (μισή πικρή μισή γάλακτος) 300 γρ. ζάχαρη 4 μεγάλα αβγά χτυπημένα αρκετά καλά 200 γρ. αλεύρι 25 γρ. κακάο και επιπλέον για το πασπάλισμα Εκτέλεση Καβουρδίζουμε, αν θέλουμε, […]


Μπάρες δημητριακών με μέλι και ξερά φρούτα

        Υλικά για 15 μπάρες σε πυρέξ 23χ30: 350 γρ. νιφάδες βρώμης 100 γρ. δημητριακά σιταριού και ρυζιού 50 γρ. νιφάδες καλαμποκιού 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. σιρόπι γλυκόζης και 1 κ.σ. μέλι ζεσταμένα σε ένα μπρίκι με 2 κ.σ. νερό 1 αβγό ελαφρώς χτυπημένο (προαιρετικά) 3/4 φλιτζ. καστανή ζάχαρη 1/3 φλιτζ. […]

mparesdhmitriakvn

Τυροκριτσινια

Υλικά για 40-50 κομμάτια (ανάλογα το μέγεθος): 2/3 ποτηριού (χωρητικότητας 200 ml) καλαμποκέλαιο 1 ποτήρι λευκό κρασί 500 γρ. αλεύρι φαρίνα 1 κ.γλ. αλάτι 1 κ.γλ. πάπρικα γλυκιά 250 γρ. κίτρινα τυριά (150 γρ. ένταμ ή γκούντα και 100 γρ. γραβιέρα ή κεφαλογραβιέρα ή ρεγκάτο) Εκτέλεση Χτυπάμε στο μίξερ σε μέτρια ταχύτητα όλα τα υλικά […]


mpougatsa

Μπουγατσα

              Υλικά για ταψί 40χ30: 5 ποτήρια (χωρητικότητας 200 ml) γάλα 1 ποτήρι ζάχαρη 3/4 ποτηριού σιμιγδάλι (είτε ψιλό είτε χονδρό) 3 αβγά 1 κ.σ. κορνφλάουρ διαλυμένο σε λίγο γάλα 1 συσκευασία φύλλο κρούστας βούτυρο λιωμένο (ή μείγμα από βούτυρο, μαργαρίνη, σπορέλαιο) Εκτέλεση Ρίχνουμε το γάλα με τη ζάχαρη […]