18Ιούλ/12

Ψαρομπιφτεκια

Υλικά για 4 άτομα: 800 γρ. μπακαλιάρος (ή άλλο φιλέτο ψάριου όπως πέρκα, ή ακόμη και τσιπούρα ιχθυοτροφείου χωρίς το δέρμα της) 1 κρεμμύδι λιωμένο στο μπλέντερ 1 ασπράδι αβγού 2 φέτεςRead More…

18Ιούλ/12

Σουπιες στιφαδο

Υλικά για 2 άτομα: 2 μεγάλες σουπιές (γύρω στα 700 γρ. ακαθάριστες) καθαρισμένες και κομμένες κομμάτια 250 γρ. ντομάτα στιμμένη (είτε φρέσκια είτε κονσέρβα) 500 γρ. κρεμμύδια ξερά για στιφάδο 2-3 δαφνόφυλλαRead More…

18Ιούλ/12

Σκουμπρι με χορταρικα

Υλικά για 2 άτομα:  2 σκουμπριά 200-300 γρ. σπανάκι χοντροκομμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 2-3 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1/2 ματσάκι άνιθος (προαιρετικά) 5-6 φυλλαράκια φρέσκος δυόσμος ή 1 κ.γλ.ξερός 2Read More…

18Ιούλ/12

Mπιφτεκια τονου

Υλικά για 2 άτομα: 2 κονσέρβες τόνος (2χ160 γρ.) σε ελαιόλαδο 2 κανονικές πατάτες βρασμένες ρίγανη 2 φρέσκα κρεμμυδάκια άνιθος μαϊντανός αλάτι (1/2 κ.γλ.) Εκτέλεση Στραγγίζουμε τον τόνο (όχι πολύ καλά, γιαRead More…