Υλικά για στρογγυλή φόρμα 18-20 εκ.:

Για τη βάση:

• 180 γρ. μπισκότα digestive θρυμματισμένα στο μούλτι
• 50 γρ. μαργαρίνη λιωμένη

Για τη γέμιση:

• 450 γρ. τυρί κρέμα (μασκαρπόνε) σε θερμοκρασία δωματίου
• 100 γρ. ζάχαρη
• 2 αβγά
• 125 γρ. πουρές κολοκύθας (βράζουμε σε κατσαρολάκι με νερό 130 γρ. κολοκύθα πορτοκαλί μέχρι να μαλακώσει και περνάμε από το μούλτι)
• 1 κ.γλ. κανέλα
• 1 κ.γλ. τζίντζερ σε σκόνη και μοσχοκάρυδο και γαρίφαλο
• 80 γρ. κουβερτούρα σε κομματάκια

Εκτέλεση

Βάση:

• Ρίχνουμε το μπισκότα και τη μαργαρίνη στη φόρμα, ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά και απλώνουμε σε όλη τη φόρμα.
• Βάζουμε στο ψυγείο για 1 βράδυ.

Γέμιση:

• Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη σε μέτρια ταχύτητα για 5΄.
• Προσθέτουμε τα αβγά και συνεχίζουμε το χτύπημα για 3′.
• Ρίχνουμε τον πουρέ και τα μπαχαρικά και χτυπάμε για 1′ ακόμη.
• Προσθέτουμε τα κομματάκια κουβερτούρα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
• Ρίχνουμε πάνω από τη βάση και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 45′.
• Βάζουμε στο ψυγείο.