Υλικά για 10 ατομικές πάβλοβες: Για τις μαρέγκες: 125 γρ. ασπράδια αβγού 250 γρ. ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι 1 κ.σ. ξίδι λευκό Για την κρέμα: 500 γρ. γάλα φρέσκο 100 γρ. ζάχαρηRead More…
Υλικά για στρογγυλή φόρμα 22 εκ. Για τη βάση: 300 γρ. μπισκότα digestive τριμμένα στο μούλτι 130 γρ. βούτυρο λιωμένο 2-3 μπανάνες κομμένες σε ροδέλες Για τη γέμιση: 800 γρ. τυρί κρέμαRead More…
Yλικά για στρογγυλή φόρμα 26 εκ.: 1½ φλιτζάνι πετιμέζι 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο ½ φλιτζάνι ζάχαρη 1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού ½ φλιτζάνι ρακή 2 κουτ. γλυκού σόδα 1 κουτ. γλυκού κανέλα ½ κουτ.Read More…
Υλικά για στρογγυλή φόρμα 23 εκ.: Για το κέικ: 160 γρ. βούτυρο 200 γρ. γιαούρτι 200 γρ. βατόμουρα (προαιρετικά) 260 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 240 γρ. ζάχαρη 6 αυγά ΧυμόRead More…
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό φιλέτο μπούτι κοτόπουλο 1 κουτ. σούπας μέλι 1 φλιτζανάκι του καφέ σάλτσα σόγιας 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1 κουτ. σούπας κρεμμύδι τριμμένο 1 φλιτζανάκι του καφέRead More…
Υλικά για 6 άτομα: Για τη σάλτσα καραμέλας 160 γρ. ζάχαρη 50 ml σιρόπι γλυκόζης 30 ml νερό 200 ml κρέμα γάλακτος 90 γρ. βούτυρο 1 λουβί βανίλιας, τους σπόρους 2 γρ.Read More…
Υλικά για πυρέξ 40χ35: 1½ κιλό κουνουπίδι 200 γραμ. γραβιέρα τριμμένη 200 γραμ. τυρί κρέμα 100 γραμ. παρμεζάνα τριμμένη 1½ κιλό γάλα φρέσκο 6 κ.σ. γεμάτες κορν φλάουρ 3 αυγά 100 γραμ.Read More…
Υλικά για 4 άτομα: 200γρ. ρεβίθια, μουσκεμένα αποβραδίς σε νερό 1½ κιλό χταπόδι καθαρισμένο, σε χοντρά κομμάτια 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 400γρ. ντοματάκια αποφλοιωμένα, ψιλοκομμένα ⅔ φλιτζανιού ελαιόλαδο 2 φύλλα δάφνηςRead More…
30 γρ. ελαιόλαδο 500 γρ. μανιτάρια στρογγυλά, καθαρισμένα και κομμένα σε τέταρτα 250 γρ. μανιτάρια πλευρώτους, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια 250 γρ. κρεμμύδια, ψιλοκομμένο 10 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 200 γρ. μαυροδάφνη 200Read More…
Υλικά για 8 ταρτάκια διαμέτρου 10 εκ.: Ζύμη για τάρτα 500 γρ. χωρισμένη σε 8 κομμάτια Για τη γέμιση: 230 γρ. φιλέ αμυγδάλου ή τριμμένο στο μπλέντερ 125 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου 120 γρ. ζάχαρη άχνη 2Read More…