Υλικά για 4 άτομα:

• 450γρ. βίδες ολικής άλεσης
• 150γρ. ντομάτες λιαστές, ψιλοκομμένες
• 200γρ. φύλλα ρόκας
• 150γρ. ροκφόρ, σε κύβους
• ½ φλιτζάνι καρύδια σπασμένα με το χέρι
• 2 κουτ. σούπας μηλόξιδο
• 2 κουτ. σούπας βούτυρο
• αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Εκτέλεση

• Βράζουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του και τα σουρώνουμε.
• Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε τα καρύδια, σοτάρουμε για 2 λεπτά και σβήνουμε με το μηλόξιδο.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα βρασμένα ζυμαρικά με τη ρόκα, τις λιαστές ντομάτες, το ροκφόρ, και τα καρύδια με το λιωμένο βούτυρο και το μηλόξιδο από το τηγάνι.
• Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και σερβίρουμε.