Υλικά για 2 άτομα: 2 μεγάλα σκουμπριά ή 4 μικρά, φιλεταρισμένα (κόβουμε τα 4 μεγάλα φιλέτα στη μέση) 1 μεγάλο πορτοκάλι 1 κ.γλ. μουστάρδα 1 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο λευκό 2 φέτες ψωμίRead More…
Υλικά για 6 μερίδες: 300 ml γάλα ελαφρύ 300 ml κρέμα γάλακτος 4 φύλλα ζελατίνης 40 γρ. ζάχαρη amaretto (προαιρετικά) Για τη σάλτσα καφέ: 100 ml έτοιμος καφέ εσπρέσο 100 γρ. ζάχαρηRead More…
Υλικά για 2 άτομα: 150 γρ. ταλιατέλες 3 φέτες προσούτο και 1 φέτα μπέικον 70 γρ. μπλε τυρί 3 μικρά φρέσκα κρεμμυδάκια σε ψιλές ροδέλες 1/2 φέτα ψωμί σε τρίμμα αλάτι, πιπέριRead More…
Υλικά για 2-4 άτομα: 6 σπαράγγια βρασμένα 100 γρ. baby σπανάκι 100 γρ. μαρούλι πράσινο και κόκκινο 20 γρ. ρόκα 2 αβγά βρασμένα σε φέτες 50 γρ. λαδοτύρι ή κασέρι σε φλέικςRead More…
Υλικά για 24 κομμάτια: 160 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου (ή ελαιόλαδο) 300 γρ. αλεύρι 200 γρ. ζάχαρη καστανή μαλακή 100 γρ. ζάχαρη λευκή 1/2 κ.γλ. μαγειρική σόδα 1/2 κ.γλ.Read More…
Υλικά για 4 άτομα: Για τον ζωμό από τα θαλασσινά: 1 κιλό καλαμαράκι και χταπόδι δάφνη αλάτι, πιπέρι Για το ριζότο: 300 γρ. ρύζι για ριζότο 1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2Read More…
Υλικά για ορθογώνια φόρμα 30χ10 εκ.: 300 γραμμάρια βρώμη 200 γραμμάρια καστανή ζάχαρη 20 γραμμάρια baking powder 5 γρ. κανέλα 50 γραμμάρια σύκα αποξηραμένα, ψιλοκομμένα 50 γραμμάρια Cranberries ή αποξηραμένα δαμάσκηνα ήRead More…
Υλικά για στρογγυλή φόρμα 24-26 εκ.: Για τη ζύμη: 250 γρ. αλεύρι 150 γρ. βούτυρο 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη 4-5 κ.σ. νερό Για τη γέμιση: 4 μήλα μέτρια πράσινα ξεφλουδισμένα και κομμέναRead More…
Υλικά για 25 κομμάτια: 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα (55% περιεκτικότητα σε κακάο), ψιλοκοµµένη 70 ml χυµός λεµονιού και πορτοκαλιού, φρέσκος ή νερό ή γάλα 200 γρ. φιστίκια Αιγίνης τριµµένα ή μείγμα μεRead More…
Υλικά για το μεγάλο ταψί της κουζίνας (40χ28): 250 γρ. ζάχαρη 500 ml φρέσκο γάλα χυµός από 1 πορτοκάλι 150 γρ. ψιλό σιµιγδάλι 100 γρ. φρυγανιά, τριµµένη 400 γρ. µαλακό αλεύρι 60Read More…