Υλικά για 2 άτομα:

• 4 μανιτάρια πορτομπέλο
• 1/4 κούπας χυμό πορτοκαλιού
• 1/4 κούπας ξίδι μπαλσάμικο
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 μικρό κομμάτι τζίντζερ ξεφλουδισμένο
• 1/3 από ένα ματσάκι άνιθο
• λίγο μαϊντανό
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1-2 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες στην πρέσα σκόρδου
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από τα μανιτάρια στο μούλτι και τα χτυπάμε για 2-3′.
• Περιχύνουμε τα μανιτάρια που έχουμε τοποθετήσει σε ταψάκι.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20′.