Υλικά για 12-15 κεκάκια:

• 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 150 ml ηλιέλαιο
• 300 ml γάλα
• 140 γρ. σκληρό τυρί ή ρεγκάτο ή κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα
• 200 γρ. τυρί κρέμα
• 3-4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• μυρωδικά διάφορα (δυόσμος, βασιλικός, θυμάρι ξερά ή φρέσκα)
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 2 αυγά
• αλάτι

Εκτέλεση

• Χτυπάμε το γάλα, το ηλιέλαιο, το τυρί κρέμα και αβγά σε ένα μπολ ή στο μίξερ.
• Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το άλλο τυρί, τα κρεμμυδάκια και τα μυρωδικά και λίο αλάτι.
• Με μια σπάτουλα ή στο μίξερ ανακατεύουμε τα υγρά υλικά με το μείγμα του άλευρου.
• Βάζουμε το μείγμα στις φόρμες που έχουμε λαδώσει και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 25′ μέχρι να γίνουν τα κεκάκια.