Υλικά για 30-40 κομμάτια:

• 200 γρ. γάλα εβαπορέ αδιάλυτο
• 1/2 νεροπότηρο σπορέλαιο
• 1/2 νεροπότηρο βούτυρο ή μαργαρίνη λιωμένη (να μην κάψει)
• 1 κ.γλ. αλάτι
• 1 πρέζα σόδα
• 1 φλιτζάνι κεφαλογραβιέρα ή γραβιέρα ή ρεγκάτο
• 500 γρ. αλεύρι φαρίνα

Εκτέλεση

• Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα γάλα, το λάδι και το βούτυρο.
• Προσθέτουμε το αλάτι, τη σόδα και το τυρί ανακατεύοντας καλά.
• Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι ζυμώνοντας με το χέρι μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.
• Πλάθουμε στρογγυλά κουλουράκια βάρους 35 γρ. το καθένα και τα βάζουμε σε ρηχό ταψί που έχουμε στρώσει με χαρτί ψησίματος.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20′ μέχρι να καφετίσουν.