Υλικά (για βαφλιέρα):

• 175 γρ. αλεύρι
• 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 2 κ.σ. ζάχαρη
• 300 ml γάλα
• 75 γρ. μαργαρίνη λιωμένη
• 1 βανίλια
• 2 αβγά (χωριστά οι κρόκοι από τα ασπράδια)

Εκτέλεση

• Ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν και τη ζάχαρη σε ένα μπολ.
• Ανοίγουμε μια λακούβα και ρίχνουμε το γάλα, τη μαργαρίνη, τη βανίλια και τους κρόκους, και χτυπάμε για 2΄με το μίξερ.
• Σε ένα καθαρό μπολ χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα.
• Προσθέτουμε τη μαρέγκα στο υπόλοιπο μείγμα και ενσωματώνουμε με σπάτουλα.