Υλικά για 2 άτομα:

• 6 μεγάλες γαρίδες (ολόκληρες)
• 20 ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 1/3 φλιτζανιού ζωμό κότα (ή νερό)
• ελαιόλαδο
• 2 κριθαροκουλουρίτσες
• ξερός βασιλικός και ξερό θυμάρι
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Σοτάρουμε στο γουόκ το σκόρδο με το λάδι σε μέτρια φωτιά.
• Προσθέτουμε τα ντοματίνια, αλάτι και πιπέρι.
• Αφήνουμε για 2-3′ και ρίχνουμε το ζωμό.
• Προσθέτουμε ύστερα από 1-2′ τις γαρίδες, το βασιλικό και το θυμάρι.
• Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά για 4-5′.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά, ρίχνουμε τα παξιμάδια και λίγο ωμό ελαιόλαδο.

Σημείωση: Συνοδεύουμε με ρύζι μπασμάτι. Σε 2 1/2 μέρη νερού που βράζει ρίχνουμε σχεδόν 1 μέρος ρύζι και 1 κ.σ. μαργαρίνη. Αφήνουμε μέχρι να σωθεί το νερό. (Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ακόμα νερό.)