Υλικά για 4 άτομα:

• 600 γρ. φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κομματάκια
• 3 πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε λεπτές λωρίδες
• 1 κ.σ. τριμμένο τζίντζερ
• 2 κ.σ. καλαμπόκι
• 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
• 2 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι
• 1/2 ποτήρι κρασί λευκό
• ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι
• 250 γρ. νουντλς

Εκτέλεση

• Βάζουμε ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε τις πιπεριές μέχρι να μαραθούν.
• Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε . Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί.
• Ρίχνουμε 1/2 ποτήρι νερό στο τηγάνι, το τζίντζερ, το καλαμπόκι,  τη σάλτσα σόγιας, το ξίδι, αλάτι και πιπέρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε για 30-40′.
• Βράζουμε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.