Υλικά για 12 μάφινς:

  • 1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
  • 1/4 φλιτζ. αλεύρι ανακατεμένο με 40 γρ. σταφίδες
  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 1/4 κ.γλ. πράσινο τσάι σε σκόνη ή λουίζα τριμμένη
  • 50 ml μέλι
  • 130 γρ. ζάχαρη καστανή
  • 1 αβγό
  • 2 μπανάνες ώριμες ή 2 μικρά ροδάκινα ή νεκταρίνια ή αχλάδια ή μήλα
  • 60 ml ελαιόλαδο
  • 1 κ.γλ. γεμάτο μπέικιν πάουντερ
  • 1 κ.γλ. κανέλα

Εκτέλεση

  • Ρίχνουμε στο γιαούρτι το πράσινο τσάι και το μέλι και ανακατεύουμε.
  • Ανακατεύουμε σε μπολ τη βρώμη με το μπέικιν πάουντερ.
  • Βάζουμε στο μίξερ τα φρούτα, το ελαιόλαδο, το αβγό και τη ζάχαρη για να ομογενοποιηθούν.
  • Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε για λίγο μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
  • Μοιράζουμε στις φόρμες και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30′.