Υλικά για 4-6 άτομα:

• 500 γρ. σπαγγέτι
• 1-2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1 κρεμμύδι τριμμένο
• 100 γρ. φέτα
• 4 κ.σ. κεφαλοτύρι
• 3 κ.σ. καρυδόψιχα
• 4 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 φλιτζανάκι του καφέ ούζο
• 3 κ.σ. βούτυρο

Εκτέλεση

• Αρχίζουμε να βράζουμε τα ζυμαρικά σε μια κατσαρόλα.
• Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε το βούτυρο με το σκόρδο και το κρεμμύδι για λίγα λεπτά και σβήνουμε με το ούζο.
• Προσθέτουμε τη φέτα και το κεφαλοτύρι, και λίγο νερό από τα μακαρόνια που βράζουν.
• Ρίχνουμε στη σάλτσα την καρυδόψιχα με τον μαϊντανό και ανακατεύουμε. Αν χρειάζεται, ρίχνουμε λίγο ακόμη νερό από τα μακαρόνια.
• Προσθέτουμε στη σάλτσα τα μακαρόνια και ανακατεύουμε.