Υλικά για 35 τυροπιτάκια:

• 500-600 γρ. αλεύρι μαλακό ή για όλες τις χρήσεις
• 180 γρ. μαργαρίνη λιωμένη
• 2 αβγά
• 1 κ.γλ. ζάχαρη
• 1 κ.γλ. αλάτι
• 1 1/2 φλιτζανάκι του ελληνικού καφέ γάλα
• 1 1/2 φλιτζανάκι του ελληνικού καφέ ηλιέλαιο
• μαγιά νωπή όσο ένα λουκούμι (25 γρ. του εμπορίου) ή 1 φακελάκι ξηρή

Γέμιση

• 200-250 γρ. φέτα
• 1 αβγό για επάλειψη

Εκτέλεση

• Σε χλιαρό γάλα διαλύω τη μαγιά.
• Χτυπάμε ελαφρώς τα αβγά.
• Σε μπολ ρίχνουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη και το αλάτι και στη συνέχεια τα υπόλοιπα υλικά.
• Ζυμώνουμε και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για λίγο (20-30΄, όχι παραπάνω).
• Παίρνουμε μικρές μπαλίτσες ζύμης, ανοίγουμε με τον πλάστη, βάζουμε λίγη φέτα και κλείνουμε βρέχοντας τις άκρες με νερό να κρατήσει τη γέμιση στο ψήσιμο.
• Αλείφουμε με το αβγό που έχουμε διαλύσει με λίγο νερό.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.