Υλικά για ορθογώνια φόρμα 30χ10 εκ.:

•  1 και 3/4 της κούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του κοσκινισμένο
• 1 και 1/2 κούπα ζάχαρη (λευκή και καστανή)
• 1/2 κούπα καρύδια ψιλοκομμένα
• 3 κ.σ. κακάο (ή σοκολάτα σε σκόνη) κοσκινισμένο
• λίγο μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα σόδα σε σκόνη
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 μπανάνες μικρές ώριμες λιωμένες με ένα πιρούνι
• 1/2 κούπα μαργαρίνη λιωμένη
• 3 αβγά
• 100 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη

Εκτέλεση

• Αναμειγνύουμε σε ένα μπολ όλα τα στερεά υλικά (τα πρώτα 7)
• Ανακατεύουμε τη λιωμένη μαργαρίνη με τις λιωμνένες μπανάνες.
• Ενσωματώνουμε τα αβγά στο μείγμα μαργαρίνης και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε τα υγρά στα στερεά.
• Ανακατεύουμε ελαφρά ίσα να αναμειχθούν τα μείγματα.
• Ενσωματώνουμε και τα κομματάκια κουβερτούρας.
• Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45′ (να βγαίνει η λάμα του μαχαιριού καθαρή).