Υλικά για στρογγυλή φόρμα 20 εκ.:

• 400 ml γάλα ζεσταμένο
• 2 βανιλίνες
• 50 γρ. αλεύρι
• 80 γρ. ζάχαρη
• 3 αβγά
• 1 κ.σ. μαργαρίνη (ή βούτυρο)
• 300 γρ. κεράσια (είτε ολόκληρα είτε χωρίς τα κουκούτσια)
• 2-3 σταγόνες εσάνς πικραμύγδαλο

Εκτέλεση

• Χτυπάμε ελαφρώς τα αβγά με τον αβγοδάρτη.
• Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από τα κεράσια και ανακατεύουμε για να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Ρίχνουμε το μείγμα στη βουτυρωμένη φόρμα και προσθέτουμε τα κεράσια και από πάνω ρίχνουμε σε κομμάτια τη μαργαρίνη.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα (μέχρι να ροδίσει) και 10 λεπτά στην κάτω αντίσταση.
• Πασπαλίζουμε με άχνη αφού κρυώσει.

Σημείωση: Η συνταγή έλεγε ψήσιμο στους 200 βαθμούς για 25′. Ο δικός μου φούρνος ψήνει πολύ αργά.