Υλικά για 2 ταψάκια 20χ20 εκ.:

Για την γέμιση

• 500 γρ. κολοκυθάκια
• 1 κ.γλ. αλάτι
• 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• μαιντανός

• δυόσμος
• 1 μικρό κρεμμύδι, ξερό ψιλοκομμένο
• 1 αβγό
• πιπέρι
• 1 κ.γλ. αλάτι
• 100 γρ. φέτα
• 100 γρ. ανθότυρο
• 50 γρ αλεύρι
• ελαιόλαδο

Για τον χυλό

• 120 γρ. γιαούρτι 10%
• 200 γρ νερό
• 70 γρ. ελαιόλαδο
• 1 κοφτό κ.γλ. αλάτι
• 10 γρ. μπέικεν πάουντερ
• 150 γρ. αλεύρι
• 50 γρ. καλαμποκάλευρο

Για το ταψί

• ελαιόλαδο
• καλαμποκάλευρο

Εκτέλεση

• Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, τα βάζουμε με το αλάτι σε σουρωτήρι και μετα 15΄ τα τρίβουμε να φύγουν τα υγρά τους.
• Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά για τη γέμιση σε ένα μπολ.
• Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα υλικά για τον χυλό.
• Λαδώνουμε τα ταψάκια, πασπαλίζουμε με το καλαμποκάλευρο και στρώνουμε προσεχτικά τον μισό χυλό.
• Βάζουμε τη γέμιση και προσθέτουμε πάνω τον υπόλοιπο χυλό.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 35-40΄.