Υλικά για 10 κομμάτια:

• 1/2 κιλό αλεύρι για τσουρέκια ή σκληρό
• 2 κοφτές  κ.σ. ζάχαρη
• 1 κοφτή κ.σ. αλάτι
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 1/4 ποτηριού σπορέλαιο
• 1 κ.σ. ταχίνι
• 250 γρ. χλιαρό νερό
• 250 γρ. νερό βρύσης
• 1 κ.σ. μέλι
• 200 γρ. σουσάμι

Εκτέλεση

• Ρίχνουμε σε μια λεκάνη το κοσκινισμένο αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, τη μαγιά, το λάδι, το ταχίνι και στο τέλος το χλιαρό νερό.
• Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη.
• Αφήνουμε να φουσκώσει για 1 ώρα ή και παραπάνω.
• Χωρίζουμε σε 10 ισοβαρή κομμάτια.
• Βάζουμε σε ένα μπολ το νερό βρύσης και διαλύουμε σε αυτό το μέλι.
• Βάζουμε σε ένα άλλο μπολ το σουσάμι.
• Λαδώνουμε 2 ταψιά με σπορέλαιο.
• Πλάθουμε κάθε μέρος ζύμης σε λεπτό κορδόνι μήκους 20 εκ.
• Ενώνουμε τις άκρες κάθε κορδονιού σχηματίζοντας ένα κουλούρι.
• Βουτάμε πρώτα το κουλούρι στο μπολ με το νερό και μετά στο σουσάμι.
• Τα ακουμπάμε στο ταψί.
• Αφήνουμε στην άκρη για 20-30΄.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα και ψήνουμε για 20΄.