Υλικά για 15 μάφιν:

• 1 1/2 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης τριμμένες στο μούλτι
• 200 ml γάλα
• 120 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη λιωμένη και κρύα
• 3 μέτρια μήλα και 2 μικρά αχλάδια πολτοποιημένα στο μπλέντερ ή 4 ώριμα ροδάκινα (θα μπορούσε να είναι και κονσέρβα)
• 2 αβγά
• 2 φλιτζάνια αλεύρι κοσκινισμένο
• 2 βανίλιες
• 3/4 φλιτζ. καστανή και λευκή ζάχαρη
• 1/2 κ.γλ. αλάτι
• 1 κ.γλ. γεμάτο μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γλ. γεμάτο κανέλα

Εκτέλεση

• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη βρώμη με το γάλα.
• Προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, τα μήλα και αχλάδια, τα αβγά χτυπημένα και ανακατεύουμε.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα και τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε για λίγο με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
• Βάζουμε το μείγμα στα χαρτάκια για μάφιν και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30′ (μέχρι να ροδίσουν).