Υλικά για 4 μανιτάρια:

  • 4 μεγάλα μανιτάρια πορτομπέλο
  • 150 γρ. σπανάκι χοντροκομμένο
  • 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
  • 1 κ.σ. τυρί κρέμα
  • 4 φέτες (100 γρ.) κατσικίσιο τυρί (σε κορμό)
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  • Βάζουμε τα μανιτάρια σε ένα ταψάκι, τα περιχύνουμε με λίγο λάδι και τα μαλακώνουμε στον φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20′.
  • Ρίχνουμε λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε το σπανάκι με το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσουν. Στο τέλος προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε.
  • Βάζουμε 1 κ.σ. πάνω από κάθε μανιτάρι, προσθέτουμε και την φέτα τυρί και ψήνουμε στον αέρα στους 200 βαθμούς για 10′. Στο τέλος τα βάζουμε και για 2′ στο γκριλ.