Υλικά για 2 μεγάλα βάζα:

• 6 πορτοκάλια
• 3 περγαμόντα
• ζάχαρη
• 1 μεγάλο μήλο βρασμένο και πολτοποιημένο στο μούλτι
• χυμός από 1 λεμόνι
• 2 ξύλα κανέλα

Εκτέλεση

• Πλένουμε καλά τα πορτοκάλια και τα περγαμόντα, τα κόβουμε στα τέσσερα και τα καθαρίζουμε από τα κουκούτσια.
• Τα βάζουμε σε κατσαρόλα, τα σκεπάζουμε με νερό και τα αφήνουμε να βράσουν για 15-20′ (από τη στιγμή που ξεκινάει ο βρασμός).
• Τα σουρώνουμε και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα σε νερό που βράζει και αφήνουμε για άλλα 15′.
• Σουρώνουμε και τα πολτοποιούμε στο μούλτι (σε δόσεις γιατί δε χωράνε όλα).
• Βάζουμε τον πολτό στην κατσαρόλα μετρώντας τον με κούπες, προσθέτουμε ζάχαρη τόσες κούπες όσες είναι ο πολτός, την κανέλα, τον πολτό μήλου και το χυμό λεμόνι και 1 ποτήρι νερό.
• Σιγοβράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 2-3 ώρες (στο 2 για καινούριες κουζίνες) ανακατεύοντας πολύ συχνά, για να μην κολλήσει η μαρμελάδα.