Υλικά για 4 άτομα:

• 700 γρ. γαρίδες μεσαίου μεγέθους
• 4 ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1/2 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες μουλιασμένες σε νερό, στραγγισμένες και ψιλοκομμένες
• 3 κ.σ. κάππαρη
• 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
• ξερό βασιλικό
• ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Βράζουμε τις γαρίδες για 5′ σε μια κατσαρόλα.
• Βάζουμε ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και σοτάρουμε τα υπόλοιπα υλικά για 8-10′ σε μέτρια φωτιά.
• Προσθέτουμε τις γαρίδες και αφήνουμε για 2-3′ μέχρι να χυλώσει η σάλτσα.
• Συνοδεύουμε με ρύζι μπασμάτι.