Υλικά για 15 μπισκότα:

• ⅔ κούπας πουρέ γλυκιάς κόκκινης κολοκύθας (έτοιμης ή ψημένης στον φούρνο μέχρι να μαλακώσει)
• ½ κούπα αμυγδαλοβούτυρο ή φυστικόβουτυρο
• ⅓ κούπας μέλι
• 2 κούπες βρώμη
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Εκτέλεση

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τον πουρέ κολοκύθας, το αμυγδαλοβούτυρο και το μέλι.
• Προσθέστε τη βρώμη και την κανέλα και ανακατέψτε καλά.
• Φτιάξτε μπαλάκια (με ένα κουτάλι ή scoop παγωτού), τοποθετήστε τα σε ταψί -που θα έχετε στρώσει πρώτα αντικολλητικό χαρτί και βάλτε τα στον φούρνο.
• Ψήστε για 12 λεπτά, αφήστε τα να κρυώσουν και απολαύστε τα.