Υλικά για 18 μπισκότα:

• 115 ζάχαρη
• 115 βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
• 170 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 1 κ.σ. γάλα
• 1 κ.σ. μέλι
• 1 κ.γλ. μαγειρική σόδα
• 1 βανίλια
• 50 γρ. σταγόνες σοκολάτας

Εκτέλεση

• Χτυπάμε στο μίξερ τη ζάχαρη με το βούτυρο για 5′ σε μέτρια ταχύτητα.
• Προσθέτουμε το αλεύρι και τη βανίλια και συνεχίζουμε το χτύπημα.
• Ζεσταίνουμε το γάλα με το μέλι μέχρι να διαλυθεί το μέλι και βάζουμε τη σόδα. Αφού αφρίσει ρίχνουμε το υγρό μείγμα στο αλεύρι και ανακατεύουμε.
• Προσθέτουμε και τη σοκολάτα, ανακατεύουμε και βάζουμε για 15΄στο ψυγείο.
• Φτιάχνουμε μπαλάκια με τη ζύμη, τα τοποθετούμε σε ταψί που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί και τα πιέζουμε ελαφρώς. Αφήνουμε αρκετή απόσταση μεταξύ τους γιατί απλώνουν. Θα χρειαστούμε 2 ταψιά.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175-180 βαθμούς για 15΄.