Υλικά για 4-6 άτομα.

Για τη ζύμη

• 225 γρ αλεύρι σκληρό
• 25 γρ. μαγιά νωπή
• 4 κ.σ γάλα χλιαρό
• Λίγη ζάχαρη
• 50 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
• 1 φλ. φέτα θρυμματισμένη
• 40 γρ. βιτάμ
• 1 αυγό χτυπημένο
• Λίγο αλάτι

Για τη γέμιση

• 1 έτοιμη σάλτσα για ζυμαρικά ή 3 κ.σ. τοματοχυμός ανακατεμένος με 1 κ.σ.πελτέ ή κέτσαπ
  
• 1 πιπεριά κόκκινη σε ροδέλες
• 1 μικρό χωριάτικο λουκάνικο σε ροδέλες
• 300 γρ. κασέρι τριμμένο ή μοτσαρέλα
• Ρίγανη, θυμάρι
• Λίγο λάδι για το άλειμμα του ταψιού

Εκτέλεση

• Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό γάλα και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη.
• Σε ένα λεκανάκι κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε λίγο αλάτι.
• Κάνουμε μια λακκούβα και προσθέτουμε τη μαγιά.
• Πλάθουμε το ζυμάρι για λίγο. Προσθέτουμε το αυγό και τα τυριά και συνεχίζουμε το ζύμωμα.
• Αλείφουμε τη ζύμη με τη λιωμένη μαργαρίνη και ζυμώνουμε λίγο ακόμη.
• Αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για 1 ώρα.
• Κατόπιν βάζουμε τη ζύμη σε ταψί αλειμμένο με λάδι και την απλώνουμε με τα δάχτυλα μέχρι να λεπτύνει αρκετά και να καλύψει το πυθμένα.
• Απλώνουμε τη σάλτσα,πασπαλίζουμε με ρίγανη και θυμάρι και περιχύνουμε με λίγο ελαιόλαδο.
• Βάζουμε το λουκάνικο και τις πιπεριές (ή άλλα υλικά της αρεσκείας μας ) και τελειώνουμε με το τριμμένο κασέρι ή τη μοτσαρέλα.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200-220 για 25-30′.