Υλικά για 16-20 παστουρμαδοπιτάκια:

• 1 συσκευασία φύλλο κρούστας
• 10 μικρές φέτες παστουρμά χωρίς το τσιμένι (το εξωτερικό περίβλημα) και ψιλοκομμένες
• 150-200 γρ. κασέρι τριμμένο
• 2 ντομάτες χωρίς τα σπόρια και ψιλοκομμένες
• θυμάρι
• αραβοσιτέλαιο και λιωμένη μαργαρίνη για το άλειμμα των φύλλων

Εκτέλεση

• Βάζουμε τις ντομάτες σε σουρωτήρι με αλάτι για να στραγγίξουν τα υγρά τους.
• Ανακατεύετε με τα υπόλοιπα υλικά.
• Αλείφετε ένα φύλλο με το μείγμα αραβοσιτέλαιου-μαργαρίνης, το κόβετε στη μέση από τη μικρή πλευρά και βάζετε από μια κουταλιά σε κάθε φύλλο.
• Φτιάχνετε τρίγωνα ή ρολάκια και τα τοποθετείτε σε ταψί που έχετε καλύψει με αντικολλητικό χαρτί.
• Συνεχίζετε με τα υπόλοιπα φύλλα και γέμιση.
• Αλείφουμε και τα πιτάκια από πάνω με αραβοσιτέλαιο-μαργαρίνη.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.