• 1200 γρ.μοσχαρίσιος κιμάς
• 300 γρ. ψωμί τριμμένο
• 4 κ.σ. μουστάρδα
• 50 ml μπύρα –
• 2 κρεμμύδια ξερά τριμμένα
• 2 αυγά
• ελαιόλαδο

Για το γλάσο:

• 3 κ.σ. μουστάρδα
• 3 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού BBQ ή σκέτη

Εκτέλεση

• Βάζουμε σε ένα μπολ τον κιμά, τα ξερά κρεμμύδια τριμμένα, το ψωμί, τα αυγά, την μουστάρδα, την μπύρα και λίγο ελαιόλαδο.
• Αλατίζουμε και ζυμώνουμε το μείγμα.
• Πλάθουμε  σε ρολό και βάζουμε  σε ένα βαθύταψί επάνω σε αντικολλητικό χαρτί.
• Ανακατεύουμε την μουστάρδα με την κρέμα βαλσαμικού και αλείφουμε με το μείγμα αυτό το ρολό.
• Ψήνουμε στους 180 βαθμούς στον αέρα για 50 λεπτά.