Υλικά για 3 άτομα:

• 400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
• ψίχα από 3 φέτες ψωμί (μουλιασμένο σε γάλα για 5′)
• 1 αβγό
• 1/2 κ.σ. σόγια σος
• 1/2 κ.σ. μουστάρδα
• 1/2 κρεμμύδι τριμμένο
• λίγο ελαιόλαδο
  αλάτι, πιπέρι

Για τη γέμιση:

• 2 κ.σ. σταφίδες μαύρες
• 1 κ.σ. κουκουνάρι
• 70 γρ. γραβιέρα λεπτοτριμμένη σε μεγάλα κομμάτια

Εκτέλεση

• Ζυμώνουμε όλα τα υλικά για το ρολό καλά και βάζουμε στο ψυγείο
• Βγάζουμε από το ψυγείο, απλώνουμε το μισό μείγμα σε μια λαδόκολλα, βάζουμε από πάνω τα υλικά για τη γέμιση και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο μείγμα κιμά.
• Πιέζουμε να γίνει ρολό, το τυλίγουμε με τη λαδόκολλα και το στρίβουμε σαν καραμέλα.
• Τοποθετούμε στο ψυγείο για ολόκληρο βράδυ ή κάποιες ώρες.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30-40′. Ενδιάμεσα, μόλις ψηθεί από τη μια μεριά, το γυρίζουμε από την άλλη.
• Στο ταψί μπορούμε να βάλουμε και πατάτες.