Υλικά για 4 άτομα:

• 4 μικρές μπαγκέτες
• 8 φέτες κασέρι
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 200 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φέτες
• 2 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
• 2 κ.σ. βούτυρο

Εκτέλεση

• Λιώνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το βούτυρο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.
• Σβήνουμε με το μπαλσάμικο, προσθέτουμε αλάτι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
• Βάζουμε λαχανικά στο ψωμάκι, 2 φέτες κασέρι και λίγη ρόκα.
• Συνεχίζουμε με τον ίδιο τρόπο και στα υπόλοιπα ψωμάκια.