Υλικά για 2-4 άτομα:

• 200 γρ. φιλέτο μοσχάρι ή σπάλα, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 4 κ.σ. κόκκινα φασόλια από κονσέρβα
• 4 κ.σ. καλαμπόκι από κονσέρβα
• 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 1 αβοκάντο σε κύβους
• 100 γρ. πράσινα σαλατικά (ρόκα, baby σπανάκι, λολα ρόσα, άισμπεργκ)
• πάπρικα γλυκιά
• αλάτι, πιπέρι
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. λευκό μπαλσάμικο ξίδι
• 1 κ.γλ. μουστάρδα

Εκτέλεση

• Αλατοπιπερώνουμε τις φέτες μοσχάρι και τις πασπαλίζουμε με πάπρικα.
• Τις σοτάρουμε και από τις 2 μεριές σε τηγάνι ή σχαροτήγανο.
• Βάζουμε σε μια σαλατιέρα τα πράσινα σαλατικά, τα φασόλια, το καλαμπόκι, τα ντοματίνια και αλατίζουμε.
• Χτυπάμε σε ένα μπολ τις 4 κ.σ. ελαιόλαδο με το ξίδι και τη μουστάρδα και περιχύνουμε τη σαλάτα.
• Στο τέλος προσθέτουμε και το αβοκάντο.