Υλικά για 2-4 άτομα:

• 6-8 σύκα ώριμα, κομμένα στη μέση
• 100γρ. μπλε τυρί της αρεσκείας μας σε χοντρά κομμάτια
• 1/2 ματσάκι ρόκα και 1/2 μαρούλι
• 6-8 φέτες προσούτο ψημένο ελαφρώς στον φούρνο
• 2 κ. σ. βαλσαμικό ξίδι,
• 6 κ. σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.σ. πετιμέζι
• 1κ.γλ. μουστάρδα
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Βάζουμε τα πράσινα λαχανικά σε μια πιατέλα.
• Προσθέτουμε από πάνω τα σύκα, το τυρί και το προσούτο.
• Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολάκι, τα χτυπάμε με το σύρμα και περιχύνουμε τη σαλάτα.