Υλικά για 2 άτομα:

• 2 φιλέτα σολωμό
• μισό ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο
• μισό ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• χυμός 1/2 λεμονιού
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 2 κ.σ. μαγιονέζα
• 1 κ.σ. μουστάρδα
• 1/2-1 σκελίδα σκόρδο
• λίγη καυτερή πιπεριά
• 1 κ.γλ. ξερό κόλιανδρο
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Αλατίζουμε τα φιλέτα και τα πανάρουμε στον άνιθο και το μαϊντανό.
• Περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού.
• Χτυπάμε στο μπλέντερ τα υπόλοιπα υλικά.
• Βάζουμε το  μείγμα σάλτσας πάνω από τα φιλέτα.
• Τυλίγουμε το κάθε κομμάτι σολωμού σε λαδόκολλα (αντικολλητικό χαρτί).
• Τοποθετούμε σε ταψάκι (χωρίς νερό) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 45΄.

Σημείωση: Συνοδεύεται με σαλάτα βρασμένο κουνουπίδι ή μπρόκολο.