Υλικά για στρογγυλό ταψί ή φόρμα 26 εκ.:

Για τη βάση:

• 125 γρ. τυρί κρέμα ή ανθότυρο ή φρέσκια μοτσαρέλα ή μείγμα όλων αυτών
• 3 κ.σ. γάλα
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 αβγό
• 200 γρ. αλεύρι
• 1/2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ

Για τη γέμιση:

• 300 γρ. πατάτες βρασμένες και κομμένες σε στρογγυλές φέτες
• 300 γρ. μανιτάρια κομμένα
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• μοσχοκάρυδο, αλάτι, πιπέρι
• 2 αβγά
• 1 ποτήρι γάλα ή κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Βάση:

• Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη βάση σε ένα μπολ μέχρι να πάρουμε μια βελούδινη ζύμη.
• Τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο.

Γέμιση και συναρμολόγηση:

• Βάζουμε 50 γρ, βούτυρο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε τα μανιτάρια με το κρεμμύδι.
• Προσθέτουμε και τις πατάτες, ανακατεύουμε και αφήνουμε να σωθούν τα υγρά.
• Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο.
• Απλώνουμε τη ζύμη στη φόρμα ή το ταψί μέχρι τα τοιχώματα.
• Βάζουμε τη γέμιση και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20′.
• Χτυπάμε τα αβγά με το γάλα ή την κρέμα γάλακτος, περιχύνουμε την τάρτα και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να ροδίσει η τάρτα και να σταθεροποιηθεί το μείγμα των αβγών.