Υλικά για 4 άτομα:

• 500 γρ. ταλιατέλες μαύρες ή με σπανάκι
• 400 γρ. σουπιές φρέσκες ή κατεψυγμένες κομμένες σε μικρά κομμάτια
• 1 κόκκινη πιπεριά και 1 μία κίτρινη ψιλοκομμένες
• 2 ντομάτες ψιλοκομμένες
• 200 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
• 1/2 ποτήρι λευκό κρασί
• 1 κ.γλ. βασιλικός ξερός
• αλάτι,πιπέρι
• ελαιόλαδο

Εκτέλεση

• Βάζουμε ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι και σοτάρουμε τα λαχανικά με το σκόρδο.
• Σβήνουμε με το κρασί και αφού εξατμιστεί ρίχνουμε και τις σουπιές. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και τον βασιλικό.
• Βράζουμε τις ταλιατέλες για 6′. Προσθέτουμε στα λαχανικά νερό από τα ζυμαρικά ώστε να μαλακώσουν τα λαχανικά και οι σουπιές.
• Σουρώνουμε τις ταλιατέλες και τις προσθέτουμε στο τηγάνι με τα λαχανικά.
• Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.