Υλικά για φόρμα 26 εκ.:

• 250 γρ. κουβερτούρα (δηλ. 2 συσκευασίες)
• 80 γρ. κακάο
• 1 λίτρο γάλα
• 2 βανίλιες
• 100 γρ. ζάχαρη (μπορείτε να αναμίξετε μαύρη με άσπρη)
• 200 γρ. κάστανα
• 1 1/2 πακέτο πτι-μπερ
• 60 γρ. κορν φλάουρ
• 25 ml κονιάκ

Για την κρέμα:

• 250 γρ. κρέμα φυτική (morfat, ermol)
• 1 κουταλιά σούπας κακάο (ή 1 κουταλάκι γλυκού, αν δεν τη θέλουμε πολύ σκούρα)

Εκτέλεση

• Βράζουμε τα κάστανα και τα ξεφλουδίζουμε (καλύτερα να βγάλετε τη χοντρή φλούδα πριν τα βάλετε στην κατσαρόλα, γιατί αλλιώς θα χρειαστούν 3 ώρες βράσιμο).
• Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, 100γρ. κουβερτούρα (τα τέσσερα κομμάτια της μιας συσκευασίας), το κακάο, τη ζάχαρη και τις βανίλιες και αφήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία.
• Μόλις αρχίσει να βράζει προσθέτουμε το κορν φλάουρ, διαλυμένο σε νερό, και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λεία η κρέμα (θέλει συνεχές ανακάτεμα για περίπου 7 λεπτά με ξύλινη, καλύτερα, κουτάλα, αν υπάρχει).
• Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα το κονιάκ, τα μπισκότα και τα κάστανα (σπασμένα σε χοντρά κομμάτια, γιατί μέσα στη ζεστή κρέμα θα διαλυθούν).
• Αφήνουμε το μείγμα σε μια φόρμα (των 26 εκ.) και αφήνουμε να κρυώσει.
• Καλύπτουμε με την κρέμα που φτιάχνουμε χτυπώντας το μόρφατ με το κακάο.
• Γαρνίρουμε με την υπόλοιπη κουβερτούρα (1 συσκευασία και το κομμάτι που περίσεψε από την πρώτη συσκευασία) τριμμένη στο μπλέντερ.

Σημείωση: Αντί για κάστανα μπορούμε να βάλουμε μπανάνες, φράουλες ανάλογα την εποχή.