Υλικά για στρογγυλή φόρμα 18 εκ.:

Βάση:

• 50 γρ. βούτυρο αγελάδας
• 150 γρ. μπισκότα digestive

Κρέμα:

• 150 γρ. κουβερτούρα και κουβερτούρα γάλακτος
• 30 γρ. βούτυρο αγελάδας
• 20 γρ. κακάο
• 30 γρ. κονιάκ
• 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε
• 2 αυγά
• 50 γρ. ζάχαρη

Εκτέλεση

Βάση

• Αλέθουμε στο μπλέντερ τα μπισκότα σε σκόνη.
• Λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με το τριμμένο μπισκότο.
• Στρώνουμε στη φόρμα το μείγμα των μπισκότων, πιέζοντας με την παλάμη μας να γίνει μια συμπαγής βάση.
• Αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει μέχρι να ετοιμάσουμε την κρέμα.

Κρέμα

• Λιώνουμε το βούτυρο με τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή σε φούρνο μικροκυμάτων, προσθέτουμε το κακάο και το κονιάκ και ανακατεύουμε.
• Μαλακώνουμε ελαφρώς το μασκαρπόνε ανακατεύοντάς το μέσα σε ένα μπολ και το προσθέτουμε στο μείγμα της σοκολάτας.
• Σε μπεν μαρί χτυπάμε τα αυγά μαζί με τη ζάχαρη με τον αυγοδάρτη έως ότου ασπρίσουν και φουσκώσουν.
• Τα ανακατεύουμε με το μείγμα της σοκολάτας και αδειάζουμε πάνω από τη βάση του μπισκότου.
• Αφήνουμε την τούρτα στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί για 4 ώρες.
• Σερβίρουμε πασπαλίζοντας με κακάο ή με τρίμματα λευκής σοκολάτας.