Υλικά για στρογγυλή φόρμα 26 εκ.:

• 1 πακέτο μπισκότα Digestive και 1 μικρή συσκευασία μπισκότα γεμιστά (ή ό,τι άλλο μπισκότο θέλετε)
• 150γρ. μαργαρίνη
• 400 γρ τυρί κρέμα
• 200 ml κρέμα γάλακτος (την κανονική, όχι τη light)
• 1 πακέτο ζελέ λεμόνι ή ανανά
• 1 συσκευασία λευκή κουβερτούρα
• 100 ml κρέμα γάλακτος (και light, ή γάλα εβαπορέ)
• κρέμα λεμονιού (δες συνταγή κέικ λεμόνι)
• τρούφα

Εκτέλεση

• Λιώνουμε το βούτυρο σ΄ένα κατσαρολάκι.
• Τρίβουμε τα μπισκότα στο μούλτι και τα ανακατεύουμε μαζί με το λιωμένο βούτυρο ώσπου να δημιουργηθεί μία συμπαγής ζύμη.
• Στρώνουμε αυτή τη ζύμη σαν βάση στη φόρμα πιέζοντας με ένα κουτάλι ομοιόμορφα και το ψήνουμε για 6-7′. Αφήνουμε να κρυώσει.
• Ζεσταίνουμε τη κρέμα γάλακτος (100 ml) σε ένα κατσαρολάκι, προσθέτουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε. Αφήνουμε να κρυώσει. Τη στρώνουμε πάνω από τη βάση και βάζουμε στο ψυγείο.
• Φτιάχνουμε το ζελέ βάζοντας τη μισή ποσότητα νερού από αυτή που αναγράφεται στις οδηγίες της συσκευασίας και το αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει (ή στην κατάψυξη για πιο γρήγορα).
• Χτυπάμε το τυρί κρέμα με την κρέμα γάλακτος (200 ml) στο μίξερ μέχρι να γίνουν αφράτη σαντιγί.
• Ανακατεύουμε το ζελέ με τη σαντιγί και ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τη βάση.
• Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο να σταθεροποιηθεί (περίπου 2 ώρες)
• Μόλις πήξει καλά η κρέμα, απλώνουμε την κρέμα λεμονιού και πασπαλίζουμε με τρούφα.