Υλικά για 2 άτομα:

• 250 γρ. φασόλια χάντρες
• 50 γρ. σαλάμι αέρος (ή λουκάνικο ή σύγκλινο το οποίο είναι από άπαχο χοιρινό κρέας)
• 2 πατάτες χοντροκομμένες
• 1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 1/2 πιπεριά κόκκινη και κίτρινη χοντροκομμένη
• 1/2 ποτήρι κρασί κόκκινο
• 2 κ.σ. ντοματοπελτές
• 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή νερό
• 2 κ.σ. κρέμα γάλακτος
• θυμάρι
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο την πιπεριά και το κρεμμύδι για 2-3′.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε το σαλάμι, σοτάρουμε για 3′ και σβήνουμε με κρασί.
• Ρίχνουμε τα φασόλια, τον πελτέ, το θυμάρι και το ζωμό ή το νερό και μόλις ξεκινήσει να βράζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε για 30′.
• Προσθέτουμε και τις πατάτες, αλάτι και πιπέρι και μαγειρεύουμε για 15′.
• Πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ ένα μέρος της σούπας.
• Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, σβήνουμε τη φωτιά και αποσύρουμε από την εστία..