Υλικά για 4 άτομα

• 1 κιλό φιλέτο μπούτι κοτόπουλο
• 1 κουτ. σούπας μέλι
• 1 φλιτζανάκι του καφέ σάλτσα σόγιας
• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουτ. σούπας κρεμμύδι τριμμένο
• 1 φλιτζανάκι του καφέ κρασί λευκό
• 3 κουτ. σούπας κέτσαπ
• 1 κουτ. σούπας ξίδι
• 2 κουτ. σούπας καβουρδισμένο σουσάμι για το σερβίρισμα

Για τον πουρέ:

• 600γρ. πατάτες καθαρισμένες, βρασμένες
• 1 φλιτζανάκι του καφέ φιστίκια αράπικα ξεφλουδισμένα, καβουρδισμένα
• 3 κουτ. σούπας βούτυρο ή μαργαρίνη
• 1 φλιτζάνι γάλα
• αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Για το κοτόπουλο:

• Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και βάζουμε μέσα τα φιλέτα κοτόπουλου.
• Τα σοτάρουμε μέχρι να ροδοκοκκινίσουν από όλες τις πλευρές.
• Ρίχνουμε μέσα το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, ανακατεύουμε και το αφήνουμε να ψηθεί για λίγο.
• Προσθέτουμε το κρασί αναποδογυρίζοντας τα φιλέτα και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί.
• Περιχύνουμε με το ξίδι, τη σάλτσα σόγιας και την κέτσαπ.
• Γυρίζουμε δυο-τρεις φορές τα φιλέτα για να γλασαριστούν καλά με τα υλικά.
• Τέλος, ρίχνουμε το μέλι και 1 φλιτζάνι νερό και αφήνουμε μέχρι να γίνουν.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά και πασπαλίζουμε με καβουρδισμένο σουσάμι.

Για τον πουρέ πατάτας:

• Σε ένα μεγάλο μπολ λιώνουμε τις πατάτες.
• Ρίχνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά.
• Ρίχνουμε μέσα τις λιωμένες πατάτες και ανακατεύουμε καλά.
• Προσθέτουμε σιγά σιγά μικρή ποσότητα από το γάλα, μέχρι ο πουρές να αποκτήσει βελούδινη υφή.
• Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
• Σερβίρουμε τον πουρέ σε πιατέλα και τον πασπαλίζουμε με τα αράπικα φιστίκια, ξεφλουδισμένα και καβουρδισμένα, μαζί με το κοτόπουλο.