Υλικά για 10 ψωμάκια:

Για τα ψωμάκια:

• 3/4 της κούπας νερό
• 1 1/2 φακελάκι μαγιά ξηρή
• 2 1/2 κούπες αλεύρι
• 1 κ.γλ. μέλι
• αλάτι

Για τη γέμιση:

• 10 κ.γλ. πουρές πατάτας
• 150 γρ. τσένταρ τριμμένο
• 100 γρ. μπέικον σε μικρά κομμάτια
• 50 γρ. βούτυρο
• 2 σκελίδες σκόρδο

Εκτέλεση

Για τα ψωμάκια:

• Ανακατεύουμε το νερό με τη μαγιά και το μέλι και αφήνουμε 5′ στην άκρη να αφρίσει το μείγμα.
• Προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι και ζυμώνουμε.
• Αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει η ζύμη.

Για τη γέμιση:

• Λιώνουμε το βούτυρο σε τηγάνι μαζί με το σκόρδο.
• Αδειάζουμε σε ένα μπολάκι και πετάμε το σκόρδο.
• Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το μπέικον.
• Χωρίζουμε τη ζύμη σε 10 μπαλάκια.
• Ανοίγουμε σε μικρό φύλλο το κάθε μπαλάκι, τα βάζουμε στις θήκες για τα μάφιν, αλείφουμε με το βούτυρο.
• Βάζουμε 1 κ.γλ. πουρέ, τσένταρ και μπέικον.
• Κλείνουμε σε πουγκί και αλείφουμε ξανά με βούτυρο.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 20-25′.