Υλικά για 4 μερίδες: 2 πατάτες βρασμένες και λιωμένες με πιρούνι 30 γρ. βούτυρο 80 γρ. κρέμα γάλακτος 50 γρ. μπέικον σε μικρά κομμάτια σοταρισμένο αλάτι, πιπέρι 250 γρ. μοτσαρέλα φρέσκια ήRead More…
Υλικά για 4 άτομα: 500 γρ. ταλιατέλες μαύρες ή με σπανάκι 400 γρ. σουπιές φρέσκες ή κατεψυγμένες κομμένες σε μικρά κομμάτια 1 κόκκινη πιπεριά και 1 μία κίτρινη ψιλοκομμένες 2 ντομάτες ψιλοκομμένεςRead More…
Υλικά για 2-4 άτομα: 1/2 μαρούλι πράσινο ψιλοκομμένο 1/2 μαρούλι κόκκινο ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι ρόκα ψιλοκομμένο 4-5 ραπανάκια σε λεπτές ροδέλες 100 γρ. ζεματισμένα φασόλια φύτρες φασολιών μούνγκο 1 κ.σ. καβουρδισμένοι ηλιόσποροιRead More…
Υλικά για 4 άτομα: 300 γρ. κιμάς κοτόπουλου 400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 2 αυγά 1 φλιτζ. τσαγιού μαϊντανός φρέσκο, ψιλοκομμένος 1 φλιτζ. τσαγιού φέτα, θρυμματισμένη 1 πράσινη πιπεριά σε κυβάκια 1 κόκκινηRead More…
Υλικά για στρογγυλή φόρμα 18 εκ.: φέτες ψίχα τοστ μαλακό βούτυρο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 250 γρ. καρδιές αγκινάρας ή φρέσκιες ή σε κονσέρβα 4 αβγά 100 mlRead More…
Υλικά για 2-4 άτομα: 100 γρ. βαλεριάρα 200 γρ. μανιτάρια πλευρώτους 4 φέτες προσούτο Για τη βινεγκρέτ: 25 ml ξίδι λευκό μπαλσαμικό 60 ml ελαιόλαδο 1 κ. γλ. μουστάρδα αλάτι Εκτέλεση ΚόβουμεRead More…
Υλικά για 10 φορμάκια: 750 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά 250 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 10 κρόκοι 165 γρ. ζάχαρη λευκή, κρυσταλλική 2 βανίλιες Εκτέλεση Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα την κρέμαRead More…
Υλικά για 3 μεγάλα κομμάτια: 1 χειροποίητο φύλλο σφολιάτα 450-500 γρ. Για την κρέμα: 1 λίτρο γάλα 3,5% λιπαρά 100 γρ. κορν φλάουρ 6 κρόκους 270 γρ. ζάχαρη 2 βανίλιες 3 κ.σ.Read More…
Υλικά για 6 μεγάλα κομμάτια: 2 φύλλα σφολιάτας σύνολο 500-600 γρ. (δες συνταγή για χειροποίητο φύλλο σφολιάτας) 400 γρ. μείγμα τυριών τριμμένο (γκούντα, ένταμ, μοτσαρέλα, γραβιέρα ή κεγαλοτύρι) 200 γρ. ζαμπόν ήRead More…
Υλικά για 1 στρογγυλή φόρμα 26 εκ.: Για το φύλλο: 500 γρ. αλεύρι 350 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 κ.γλ. αλάτι 1 κ.σ. γεμάτη ζάχαρη 1 κρόκος αβγού 100 ml γάλαRead More…