Υλικά για 2-4 άτομα: 6-8 σύκα ώριμα, κομμένα στη μέση 100γρ. μπλε τυρί της αρεσκείας μας σε χοντρά κομμάτια 1/2 ματσάκι ρόκα και 1/2 μαρούλι 6-8 φέτες προσούτο ψημένο ελαφρώς στον φούρνοRead More…
Υλικά για 4 άτομα: 3 μεγάλα, μακριά κολοκύθια 500 g φρέσκες σαρδέλες (ή καταψυγμένες,έτοιμες φιλεταρισμένες) 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη σε μικρούς κύβους 2 κ.σ. κάππαρη, ξαλμυρισμένη και ψιλοκομμένη 1/2 φλ. άνηθος, ψιλοκομμένοςRead More…
Υλικά για 2-4 άτομα: 8 λεπτές φέτες από χωριάτικο ψωμί 60 ml ελαιόλαδο 2 μικρές μελιτζάνες κομμένες σε λεπτές στρογγυλές φέτες 2 μικρές ντομάτες κομμένες σε λεπτές στρογγυλές φέτες 120 γρμ μοτσαρέλα κομμένη σε λεπτές φέτες 60Read More…
Υλικά για 10 ταρτάκια: Για τη βάση: 1 φλ.νιφάδες βρόμης 1 φλ.καρύδια 1 φλ.ξερά σύκα, ψιλοκομμένα, ή δαμάσκηνα ξερά, χωρίς κουκούτσι 1 κ.σ.μέλι 1 κ.σ.νερό, παγωμένο λίγο αραβοσιτέλαιο, για άλειμμα Για τηRead More…
Υλικά για 6 άτομα: 6 μεγάλα καλαμάρια 120 γρ. κινόα 1300 ml ζωμός λαχανικών ή νερό 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 2 κολοκυθάκια τριμμένα 2 καρότα τριμμένα 1 πιπεριάRead More…
Υλικά για ορθογώνια φόρμα 30χ10 εκ.: 2 φλιτζάνια αλεσμένη βρώμη (αλεύρι βρώμης) (200γρ.) 2 κ.σ. μπέικιν πάουντερ 1/2 κ.γλ. αλάτι 2 αυγα 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας (50γρ.) 1/2 φλιτζάνι μέλι, σιρόπι σφενδάμουRead More…
Υλικά για 2-4 άτομα: 200 γρ. φιλέτο μοσχάρι ή σπάλα, κομμένο σε λεπτές φέτες 4 κ.σ. κόκκινα φασόλια από κονσέρβα 4 κ.σ. καλαμπόκι από κονσέρβα 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση 1 αβοκάντοRead More…
Υλικά για 6 μερίδες: 100 γρ. ρύζι γλασέ 400 γρ. νερό 800 γρ. γάλα ελαφρύ 60 γρ. κορν φλάουρ 2 κ.σ. στέβια ή γλυκαντική ουσία Για το ζελέ πορτοκάλι: 350 γρ. φρέσκοςRead More…
Υλικά για 6 μερίδες: Για την πανακότα: 350 ml γάλα καρύδας 350 ml κρέμα καρύδας 4 κ.σ. ζάχαρη καρύδας ή κρυσταλλική 10 γρ. ζελατίνη σε φύλλα Για τη σάλτσα: 1 μάνγκο ώριμοRead More…
Υλικά για στρογγυλή φόρμα 26 εκ.: 200 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 200 γρ. ζάχαρη καστανή 3 μεγάλα αβγά 200 γρ. αμυγδαλόψιχα τριμμένη 100 γρ. πολέντα ξύσμα από 2 πορτοκάλια 1 κ.γλ.Read More…