Υλικά για 20 μεγάλα cookies:

• 150 γρ. μαργαρίνη με βούτυρο
• 60 γρ. άσπρη και 60 γρ. καστανή ζάχαρη
• 45 γρ. γλυκόζη
• 1 αβγό
• 1 πρέζα αλάτι
• 1/4 κ.γλ. μαγειρική σόδα
• 1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• 250 γρ. αλεύρι
• 150 γρ. σταγόνες καραμέλας και σοκολάτας (είτε μισό μισό είτε ολόκληρο από το ένα είδος)

Εκτέλεση

• Χτυπάμε στο μίξερ τη μαργαρίνη, τη ζάχαρη και τη γλυκόζη μέχρι να αφρατέψουν.
• Ρίχνουμε το αβγό και συνεχίζουμε το χτύπημα για 2-3΄.
• Προσθέτουμε και τις σκόνες και χτυπάμε ακόμη για 2-3΄.
• Απομακρύνουμε από το μίξερ, ρίχνουμε τις σταγόνες και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.
• Βάζουμε κουταλιές σε ταψί που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. (Όχι πολύ μεγάλες, τα μπισκότα απλώνουν λίγο όσο ψήνονται.)
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10-15′ (ανάλογα πόσο μαλακά τα θέλουμε).