Υλικά:

• 1 1/4 κούπα καφέ βιτάμ
• 3/4 κούπα ζάχαρη
• 2 αβγά
• 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
• ξύσμα από 1 λεμόνι
• 200 γρ. πλήρες γιαούρτι
• 1 κούπα νουτέλα ή νουκρέμα ή μερέντα (1 συσκευασία των 200 γρ.)
• 2/3 κούπας χοντροκομμένα, καβουρντισμένα φουντούκια
• Ως συνοδευτικό: (προαιρετικά) 2 κ.σ. γιαούρτι και 1/3 κούπα κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση:

• Χτυπάμε στο μίξερ 1 κούπα βιτάμ με 1/2 κούπα ζάχαρη ώσπου να γίνουν κρέμα.
• Προσθέτουμε ένα-ένα τα αβγά και χτυπάμε για 5′ λεπτά.
• Ρίχνουμε το αλεύρι (κρατώντας 2 κουταλιές στην άκρη) και το μπέικιν πάουντερ δουλεύοντας συνεχώς.
• Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού και το γιαούρτι και χτυπάμε το μείγμα ώσπου να γίνει λείο.
• Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε τη φόρμα των 26 εκ. και ρίχνουμε μέσα το μισό μείγμα.
• Μαλακώνουμε τη νουτέλα τοποθετώντας το βαζάκι μέσα σε κατσαρολάκι με καυτό νερό.
• Την απλώνουμε πάνω από το μείγμα και σκεπάζουμε με το υπόλοιπο μείγμα.
• Σ’ ένα μικρό μπολ βάζουμε τις 2 κουταλιές αλεύρι, το υπόλοιπο βιτάμ, την υπόλοιπη ζάχαρη και τα φουντούκια ώσπου να σχηματιστεί ένα μίγμα με την όψη ψίχας ψωμιού.
• Πασπαλίζουμε με αυτό το κέικ.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά στους 180 βαθμούς (ανάλογα το φούρνο, μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο και για 5 λεπτά μόνο την κάτω αντίσταση).
• Προαιρετικά:Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος ώσπου να γίνει σαντιγί και προσθέτουμε και τις 2 κουταλιές γιαούρτι. Σερβίρουμε το μίγμα και το κέικ χωριστά.

Σημείωση: Όταν θα καβουρντίσετε τα φουντούκια, τρίβοντάς τα στα χέρια σας ή σε μια πετσέτα θα φύγουν και οι φλούδες.