kotokroketes

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Υλικά για 4 μερίδες:

  • 1/2 δόση μπεσαμέλ σφιχτή (δες συνταγή για παστίτσιο)
  • 2 κ.σ. κάππαρη (προαιρετικά)
  • 1 /2 φλιτζάνι γραβιέρα ή άλλο τυρί κίτρινο ήπιο σε γεύση
  • 400 γρ. κοτόπουλο βρασμένο ψιλοκομμένο
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι
  • γαλέτα, αλεύρι και 2 αβγά χτυπημένα για το πανάρισμα
  • λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση

  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά.
  • Αφήνουμε στο ψυγείο για 3 ώρες να σφίξει το μείγμα.
  • Πλάθουμε σε κροκέτες, περνάμε από το αλεύρι, το αβγό και τέλος τη γαλέτα.
  • Τηγανίζουμε σε μπόλικο λάδι για 1΄ από κάθε πλευρά.